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古茗好喝排行榜點單攻略
古茗好喝排行榜點單攻略
更新时间:2025-03-19 03:35:10

古茗好喝排行榜點單攻略(古茗的升級之路)1

古茗好喝排行榜點單攻略(古茗的升級之路)2

當大家都想到縣城開店的時候,古茗已經開始向上升級、滲透高線城市了。

2020年,古茗超過1/4新店開在二線城市,而且還開主題店、跨界營銷、産品創新,整體提升品牌感。

小孩子才做選擇,對古茗來說,小鎮青年和二線白領“都要”。

古茗好喝排行榜點單攻略(古茗的升級之路)3

古茗好喝排行榜點單攻略(古茗的升級之路)4

向上突圍?古茗超1/4新店開在二線城市

下沉市場的連鎖品牌,開始“進城”了。

2020年,如果你留意,會發現很多二線城市,比如杭州、重慶、蘇州、武漢、長沙、廈門、泉州等,越來越多地出現了古茗的身影。

而且這些二線城市門店“畫風”升級:金屬風吧台、激光投影LOGO牆、鐳射杯套,和我們印象中的古茗不一樣了。

古茗好喝排行榜點單攻略(古茗的升級之路)5

古茗普通門店形象

甚至還開出了不少主題店,比如溫州虹橋的夜店風格店、廣東梅州的橙色風格店、紹興惠放街的金屬質感風格店等。

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溫州虹橋概念店

數量上也有很大突破,在大衆點評上看到,古茗在杭州的門店已經超過了150家。

紮根下沉市場的古茗,要向一二線城市進軍了?我向古茗公關負責人陳慧亮求證了一下。

“古茗之前的布店策略,是以三四線為主,随着三四線城市人口湧入高線城市,下沉市場不再是我們唯一的選擇,2020年25%以上的店開在二線城市。”古茗公關負責人陳慧亮告訴我。

而店型方面,陳慧亮說,“目前小店型還是古茗最主力的店型,我們願意嘗試不同的店型帶來的變化,但是短期内,還是以小店型為主。”

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古茗紹興門店

相比于從上往下開店,下沉市場品牌向上突圍,難度要大得多,進軍二線城市的古茗,效果到底怎麼樣?

陳慧亮介紹,“相較于三四線城市,古茗在二線城市的營業額有明顯提升,平均超過三四線門店35%,未來我們也會選擇更多适合高線城市的産品。”

根據古茗公布的經營數據,2020年門店數量增長了1388家(傳送門:開店4097家,閉店率0.13%!古茗公布2020經營數據)。

作為下沉市場的代表品牌,開店策略的改變隻是古茗的一個側面。我發現,近期古茗在産品、店型、營銷上,都發生了不小的變化。

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産品升級:去年一年上新79款

古茗最大的改變,來自于産品。

深扒了古茗一整年的微信公衆号,我發現,古茗的上新速度遠超其他加盟品牌,2020年全年,上新79款産品,差不多每4~5天,就要上一款新品。

而古茗的新品創意,也打破了下沉市場産品的刻闆印象,沒有一味加料降價,不是動作上更用力,而是細節上更用心。

1. 産品越來越會玩,增加溫度和趣味

去年12月份,古茗在上新豆乳綿綿奶茶産品中,黃豆粉灑在奶蓋上,一個萌萌哒貓爪讓人毫無抵抗力。

這個創意,和最近流行的“荷包蛋”(傳送門:奶茶上加個荷包蛋,怎麼就火了?)類似,為産品創造了話題,提高了成圖率。

古茗好喝排行榜點單攻略(古茗的升級之路)9

黃豆粉灑出貓爪形狀

“在好喝的基礎上,我們希望給産品增加更多的溫度和趣味。”陳慧亮說。

2. 鮮果茶比例明顯提升,去年上新了20款

數了一下古茗的菜單,2020年古茗水果茶上新了20款,草莓、芒果、西瓜等常見鮮果,連車厘子、葡萄等難伺候的水果,也都沒落下:

古茗好喝排行榜點單攻略(古茗的升級之路)10

對于一個4400家店的品牌來說,做鮮果茶的難度極高。但古茗靠着自建車隊、布局冷鍊、深耕果園(自建檸檬果園、芒果果園),成功實現了“兩日一配”。

當一個品牌可以從産品去要流量、從供應鍊去要效率,壁壘就會越來越高。

3. 研發團隊超100人,還要投5000萬建研發室

我了解到,古茗的研發團隊,已經超過了100人,今年還要再投入5000萬,用于高标準研發室搭建。

這意味着,古茗将在研發上做出更大投入,在産品層面做更大突破。

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營銷升維:短視頻話題播放量近10億次

一向在下沉市場悶聲發财的古茗,2020年開始在營銷上“補課”,出現了越來越多的市場聲音。

比如,古茗的官方公衆号,不管是文風還是畫風,已經越來越時尚。

數據也得到了印證,從披露的數據看,古茗微信年度閱讀量達到了1575萬,幾乎是篇篇10萬 ,在微博和小紅書等公域社交平台,也都實現了數千萬的曝光量。

爆發是在短視頻領域。據了解,2020年12月29日,古茗抖音官方賬号發布了第一個視頻,50天時間粉絲數突破10萬,最高一條視頻播放量達到1048萬,抖音平台上,古茗話題播放量達6.5億次。

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古茗抖音平台粉絲數突破10萬

我側面了解到,古茗2020年全年的廣告費不到200萬,營銷活動主要以跨界為主,分别與Misscandy、網易、開心麻花、B612等品牌開展聯名活動。

産品上的聯名,古茗也做了很多。比如最近,古茗與 B612跨界聯名推出新品椰乳芋泥芒芒。

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椰乳芋泥芒芒

除了與哈根達斯、阿華田這樣市場認知度高的品牌做産品聯名外,最近古茗還與會稽山黃酒組合搭配,做出來一款具有地域特色和中國風的“茶 酒”産品。

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古茗“酒香沁烏龍”

開概念店、做短視頻、品牌聯名,綜合提升了古茗的品牌調性。

可以看出,古茗為進軍二線市場,做了非常充足的準備。

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二線和三四線差距正在縮小

品牌的邊界正在變寬

高頻上新、開主題店、品牌聯名,是北上廣深品牌們的“标配三件套”。

如今,來自小鎮的古茗也把這“三件套”玩得風生水起。

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古茗特色主題店

随着人口的大範圍流動,二線城市和三四線差别越來越小,人口結構的變化,讓下沉市場品牌也有了向高線城市躍遷的窗口。

二線城市和三四線差距正在快速縮小,品牌的邊界正在變寬。

而新一線、二線、三線城市人群的消費觀念變化,是市場留給高性價比品牌的機會。

為什麼這麼說?先看一個數據:

麥肯錫發布的《2020中國消費者調查報告》中,60%的受訪者表示,就算生活富裕,也希望把錢“花在刀刃上”。

大家有錢不消費,不一定是因為欲望消退,也可能是因為很多類型的消費不再與他人有關,不再起到标識一個人屬于哪個社會階層的作用。

正如茶飲行業,一大波消費者已經過了打卡、炫耀的階段,開始排斥過度包裝、過度營銷的産品和品牌,開始追求價格适中、滿足剛需的産品。

但大家并不是要轉頭去購買便宜的“地攤品牌”,而是選擇品質有一定保障的品牌,在價格上“降級”,在品質上“升級”。

日本優衣庫的成功,中國名創優品的快速發展,小米的崛起,都是這個消費現象的體現。

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大家不是不舍得花錢,而是重新會審視錢能買到的“獲得感”。這不隻是價格的降級、品質的升級,更是消費欲望的降級、消費觀念的升級。

而這個消費觀念的轉變,正是古茗這樣的品牌,向上突破邊界的最大機會點。

對品牌來說,店可以下沉,可以在小鎮攻城略地,但在品牌上要始終保持向上的姿态,在站穩自己市場的基礎上,不斷往上突破

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