土豆五花肉的做法?材料：帶皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小塊，八角3粒，桂皮1根草果1粒，今天小編就來說說關于土豆五花肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
土豆五花肉的做法
材料：帶皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小塊，八角3粒，桂皮1根草果1粒。
調味料： 生抽1湯匙 老抽2湯匙 鹽6克 冰糖20克 料酒1湯匙
五花肉洗淨，切成方塊，鍋裡放入冷水蓋過豬肉面，大火滾15分鐘後，用冷水将肉沖洗除去生肉味，抹幹。 姜切片，大蒜去皮，拍扁。香料洗淨。
土豆去皮，切塊，備用。
鍋中放油，趁油涼時放入大蒜，蔥，八角，桂皮和草果，炒出香味後，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，鹽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右，使其上色。
再加入清水（水量要沒過肉面），用大火燒開後，改用小火炖45分鐘，放入土豆塊，再煮15分鐘，待土豆入味後，調成大火待湯汁濃稠，上碟即可。
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