生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用核桃給大家分享一道美食。核桃，又稱胡桃、羌桃。核桃仁中含有大量的不飽和脂肪酸、優質的蛋白質、維生素和鈣、磷等微量元素。核桃中含有的蛋白質種類豐富，含有人體所必需的氨基酸，如精氨酸、谷氨酸等，這些氨基酸有很強的抗氧化作用和抗衰老、清除自由基的作用。用核桃和大蒜做的美食，包你吃了就停不下來！

【蒜香核桃仁】

【基本食材】核桃，食鹽，蒜，姜

【基本步驟】

1.說起核桃，大家都不陌生吧！核桃的營養價值是非常高的。所以要多吃核桃。今天我們來分享個核桃好吃的做法。先準備适量的核桃，用夾子把核桃全部都夾一遍。再将核桃仁全部取出來，核桃仁全部取出來以後放在碗中。

2.在剛才的那些核桃仁中加點，面粉還有适量的清水進去。用手将核桃抓洗一遍。食鹽能夠殺菌消毒，可以去掉核桃表面的殘留。面粉的話能夠吸附髒東西，所以要加食鹽和面粉進去清洗核桃，将核桃清洗幹淨後，控水撈出放在碗中待用。

3.将剝掉皮的大蒜拿出适量，将其切成片，放入碗中待用。将剛才放入碗中的核桃仁裡面放點食鹽，十三香，花椒，香葉，加點白糖，白酒，蒜片，姜片進去。用筷子不停的攪拌，攪拌均勻後，放在一邊腌制10分鐘，讓我們剛才放進去的調味品更加入味着。

4.鍋中放入200克食鹽進去，開小火将它炒熱，用鏟子不停的翻炒，一直到将食鹽炒熱為止。鹽炒熱後，再倒入我們剛才腌好的核桃仁進去再次進行翻炒，用鏟子不停的翻炒，防止會炒糊。所以需要不停的翻炒，一直翻炒到鍋中食鹽的顔色變成和核桃仁一樣為止。

5.這個過程大概需要兩分鐘，兩分鐘後，倒入大蒜片繼續翻炒。在不停的翻炒的這個過程中可以看見，食鹽的顔色越變越深，現在已經變成了褐色，這個時候核桃仁表面的水份也已經被我們炒幹了。這是在我們的不斷翻炒過程中産生的微妙變化，所以我們還需要繼續翻炒。

6.繼續再次翻炒5分鐘，食鹽的顔色已經由原來的白色變成了核桃仁的顔色，再變成了褐色這會兒又變成了咖啡色，這個時候的話核桃仁裡面的水份也已經被我們不停的翻炒不停的攪拌，已經炒幹了。再過3分鐘以後，将核桃仁用漏勺過濾出來。

7.用漏勺過濾出多餘的食鹽，這樣吃起來的話就沒有那麼多的食鹽，也很方便。用盤子将過濾好的核桃仁裝起來就可以食用了。一道美味的蒜香核桃仁就做好了，吃起來脆香入味，超級好吃。家庭必備的小零食哦，喜歡的趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.清洗核桃仁的時候要加食鹽和面粉進去，這樣才能将核桃清洗得更加幹淨；

2.我們要先将加入的食鹽炒熱，再把核桃仁倒進去炒，這樣核桃仁熟得比較快。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！