牛肚豆腐皮怎麼做?主料：牛肚适量 輔料：辣椒油适量、芝麻醬适量 ，我來為大家科普一下關于牛肚豆腐皮怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
牛肚豆腐皮怎麼做
主料：牛肚适量。
輔料：辣椒油适量、芝麻醬适量。
百葉逐張用刀片下來，備用。
将逐張片好的葉子，改刀小片以利于穿竹簽上。
細竹簽洗淨之後，将切好的百葉逐個穿上竹簽。
将竹簽全部穿好備用。
取一份芝麻醬，加入涼開水攪拌均勻，先加入涼開水拌勻的好處是麻醬不容易洩。
然後加入韭花醬、豆腐乳、白糖、芝麻油和味極鮮醬油。
調拌均勻便成為涮牛肚的蘸料了，此醬料用作火鍋涮料更棒。
準備一碟辣椒油。
用骨頭煮一鍋原味骨頭湯備用。
将穿好的肚串放入鍋内涮。
大約涮一兩分鐘即可。
将串放入一深口缽内，澆入涮鍋的湯，端上桌即可食用。
在缽内取一串肚串，将肚串的末端放在缽的沿上。
然後輕輕拉動竹簽，百葉便會擠在竹簽的頂端，這樣做方便蘸料和食用。
蘸上芝麻醬即可開吃。
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