保護皮和自然皮的區别-tft每日頭條

植物在長果的過程中都會存在掉果的現象，這是避免不了的，包括新會柑也是如此，在新會柑生長的過程當中，難免也會有些柑果掉落，有這樣的情況發生主要是夏季的台風天氣、一些鳥禽啄食等，也有可能的柑果本身就存在病害而導緻腐爛。

這些掉落的柑果我們一般稱之為落地果，用落地果的柑皮制作出來的皮叫落地皮。今天，小編就來給大家好好的說說落地皮和人工采摘的人工皮有什麼區别？我們購買時如何區分？

落地皮有儲存價值嗎

保護皮和自然皮的區别（落地皮和人工皮如何區分）1

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落地皮大多數來源于自然淘汰的或者因腐爛而掉落的柑果。這種柑果的營養價值比較低，因此這種柑果制成的落地皮，不建議單獨品飲，或者長期儲存陳化，它的價值不高。

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如何區分落地皮

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有些商家用這些落地皮和一些人工皮一起混合售賣給消費者，那我們該如何區分呢？

其中最直觀的方法便是觀察新會陳皮上是否帶有“果蒂”。

一般正常采摘的成熟柑果，都是人工采摘剪下來的，果蒂會比較完整的保存下來，所以采用人工采摘的柑果制成的新會陳皮，一般情況下均能夠看到明顯的果蒂。

而落地柑果制成的落地皮，一般是沒有果蒂，原先的果蒂處呈現向内凹陷的狀态，十分容易區分。但是也有可能由于采果方式不當，徒手采摘，力度過大等出現扯掉的果蒂的情況，所以利用是否有“果蒂”來區分隻是基礎的區分方法。

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除了是否有果蒂這一個特征外，還可以從顔色和氣味的方面來辨别陳皮是否為落地果制成。

落地皮的顔色變化相較于人工皮來說更快，外表呈暗啞的黑色或灰黑色，内囊會出現黑色的斑塊，而且其在顔色變化上極不均勻，而通過人工采摘的新會陳皮則相對幹淨鮮明，紋理清楚、有光澤、富有層次感。

落地皮與人工采摘的新會陳皮在氣味上也存在些許差别，落地皮曬幹之後多數會散發出一股爛果發酸的味道。而人工采摘曬幹後的新會陳皮味道清新怡人、香醇耐泡。

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