本期導讀：天熱沒食欲，吃飯不香，做盤這個菜肴，改善食欲，增加飯量
尖椒，又名辣椒，青辣椒可以作為蔬菜食用，辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。辣椒是夏季的時令蔬菜，夏季天氣比較炎熱，天熱讓人容易沒有食欲，吃飯不香、飯量減少時，做上一道辣椒的菜肴就能改善食欲，增加飯量。教你一道尖椒的家常做法，油焖尖椒是一道普通的家常菜，但是卻也超級下飯，夏天沒食欲，就吃它，做法也容易學，簡單幾步就能做好，下面分享下這道菜肴的做法：
【油焖尖椒】
材料：尖椒250克、油鹽适量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老抽半湯匙、生抽1湯匙、
做法：
1.尖椒洗淨，擦去表面水分，摘去辣椒蒂
2.蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片
3.鍋加油燒熱，下入尖椒煎制，将辣椒兩面煎至表面起皺皮
4.下入蔥花、姜絲、蒜片炒香，淋入生抽和老抽，再加入少許水，不必太多就行，鹽，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火焖制入味2-3分鐘
5.加熱至剩少許湯汁時，關火，盛出裝盤即可
小貼士：尖椒洗淨後，要擦去表面的水分，煎制辣椒時，有水容易濺油，要把辣椒表面煎制起皺皮，辣椒口感好，還更容易入味，要用小火焖制入味，不要用大火。
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