哈喽大家好，歡迎來到長得好看又吃不胖的天健家！說到豆腐，相信很多的朋友都喜歡吃，尤其是嫩豆腐，口感細膩，百吃不膩！豆腐有南北豆腐之分，主要區别在于點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用鹵水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹饪。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。這期的美食教程，天健美食坊就準備拿嫩豆腐【山水豆腐】來給大家分享一道非常好喝的草菇豆腐羹，這種做法估計大多數朋友都沒有吃過，但确實是美味！那麼想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒!

那麼在開始正式烹饪之前呢，我們首先要準備以下食材：

山水豆腐 X 1盒

草菇 X 50克

瘦肉 X 50克

雞蛋 X 1個

姜片，水澱粉，香菜，食鹽，雞精 X 各适量（詳細用量請看内文的使用操作過程）

食材準備好之後，接下來，我們處理食材，首先将瘦肉清洗幹淨後，切成薄片，再切成細絲，然後加入少許食鹽，加入1茶匙料酒，加入1點點澱粉，然後抓勻，放着腌制一會！接着把草菇處理幹淨，然後切成薄片，放着備用！最後，我們把豆腐從盒子裡面取出來，取出來之後放到菜闆上面，再用菜刀橫切成薄片，再豎切成細絲，切好之後放着備用！

其他食材都出來好之後，我們準備一個吃飯的碗，把準備好的1個雞蛋打到碗裡面，再用筷子打散成蛋液，然後放着備用！

所有的食材都處理好之後，接下來我們開始正式烹饪，起鍋加入1湯盆的清水，加入姜片，加入切好的草菇片，然後大火煮沸，水煮沸之後再煮2分鐘，接着把腌制好的肉絲和豆腐絲放入鍋中，用鍋鏟輕輕的推動均勻，邊煮邊推動，所有的食材都會慢慢的散開來！所有食材混合在一起之後，加入1茶匙的食鹽，加入1茶匙的雞精，加入1茶匙的胡椒粉，調味！

等調好味之後，淋入蛋液，淋蛋液的時候要轉成中小火，蛋液都淋到鍋裡之後，然後用鍋鏟輕輕的推動，蛋液遇熱就會變成蛋黃！

這時候剛熟的蛋花是非常的嫩的，接着我們加入小半杯量的水澱粉，輕輕的用鍋鏟推動，邊煮邊推動，等湯水變的略微濃稠後，撒入一些香菜葉子！

出鍋裝入湯盆裡面，這樣一道味道鮮美，營養豐富的草菇豆腐羹就制作完成了，香滑可口非常的好吃，喜歡的朋友們就耕者做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，這期的美食教程【草菇豆腐羹】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！

感謝你的閱讀，我們下期再見吧！