糖尿病人能用紅小豆做什麼零食-tft每日頭條

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赤小豆又名赤豆、紅豆、紅赤豆、紅小豆，是家喻戶曉的食品，很多時候我們都可以在碗裡見到它，比如在吃八寶粥的時候，—不留神，就會看到它的身影，赤小豆不僅是美味可口的食品,而且是醫家治病的妙藥，是一味古老的中藥。《神農本草經》《藥性本草》以及《本草綱目》中都有記載，總結赤小豆的功效如下。

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據現代科學測定,食用部分每百克赤小豆含蛋白質20.2克,脂肪0.6克,碳水化合物63.4克,膳食纖維7.7克,維生素A 13微克,胡蘿蔔素80微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸2毫克,維生素E 14.36毫克,鈣74毫克,磷305毫克,營養相當豐富。李時珍稱赤小豆為"心之谷",主要是它的顔色是紅的，從中醫的理論講紅色入心，可以把心經之火經過小腸通過尿液排洩出去，因此，赤小豆有清心火的作用。對于女性的尿道炎有一定的作用。對哺乳的女性而言，赤小豆通乳的作用，宋朝醫學家陳自明記載的，陳自明寫了本書叫《婦人大全良方》。這本書裡，他記載了發生在自己妻子身上的一個故事。他的妻子生克孩子以後70多天沒有奶。陳自明雖然是婦科大家，但也沒有好辦法。一天朋友送給他家一些赤小豆，當天晚上他就拿赤小豆做成粥給妻子吃了。結果妻子喝完赤小豆湯當夜乳汁就通了。

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現代藥理研究發現，赤小豆所含有的皂甙具有通便、利尿、消腫的作用，利用赤小豆作為利尿劑，已經廣泛用于多種水腫病人，包括對營養不良性水腫、低蛋白血症引起的水腫、肝硬化腹水、産後水腫等都有效果。赤小豆能解酒、解毒，對腎髒病和心髒病有一定的療效。

查找資料發現：赤小豆皮中所含成分，能夠預防骨質疏松症并改善其症狀。骨質疏松症的發生是由于人體破骨細胞的功能超過了成骨細胞，以至骨質變得疏松所緻。赤小豆皮所含色素成分多酚可以改善這一情況。研究人員認為，用赤小豆烹制的帶色紅豆糯米飯等，多酚能夠被順利攝取。藥用的赤小豆分為2種，粒大的叫飯豆，粒小的叫赤小豆更高一些，粒小的叫赤小豆，赤小豆的藥用價值更高一些，效果更好一些。

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