說到醋蛋液，大家可能很陌生，但它卻是一種曆史悠久的中醫食療方。常喝醋蛋液對身體大有好處。一起來看看醋蛋液的功效與作用。

醋蛋液簡介

醋蛋液是一種保健食療法，顧名思義就是将洗淨的蛋殼浸泡在9度米醋中2—4天，泡好後可與白開水、蜂蜜一起調勻食用。醋蛋可調整與彌補人體的營養狀況，助消化，促吸收，舒經活絡，降血脂，防止動脈硬化及冠心病、腦血栓、糖尿病等70多種疾病。

醋蛋液雖然好處多多，但是兒童和患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病等腸胃疾病的人人不宜食用。

中醫食療曆史悠久，源遠流長；是中醫藥寶庫中閃耀的瑰寶之一，祖國傳統的醋蛋液便是其中的一塊寶石，其廣泛應用，使全國一批被病床折磨得痛苦不堪的人，起死回生。恢複了健康，醋蛋療法像磁石，吸引了成千上萬的病人和健康人。

科學性

研究發現，醋蛋液可以降血脂，增強機體抗自由基的作用，對預防動脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用。

醋蛋液做法

所用雞蛋越新鮮越好(最好選擇三天内的鮮蛋)，9度米醋。浸泡的器具一定選用玻璃杯或瓷杯、瓷碗，切記不可使用塑料杯和金屬杯，因為塑料和金屬制品遇酸會溶出對人體有害的物質，所以要忌用。做醋蛋液時，先要用清水将蛋的外殼清洗幹淨（涼開水洗最好）。加入的醋一定要将整個雞蛋浸沒。按上法制作，2～3天後蛋殼溶解，蛋體脹大，剪破蛋膜，用筷子将蛋清與蛋黃打散，醋蛋液便做好了。一天服用15～20毫升，吃時要加入等量的溫開水稀釋。可以單獨服，也可摻入适量蜂蜜或紅糖一同服用。

營養價值

醋蛋液提供的營養物質，有助于機體内的細胞再生、分裂、軟化血管，增進血液循環，有利于體内基礎代謝和物質代謝的正常運行，增強免疫力和抗體效應。它的重要作用是扶正固體，增強體質，有利于抗病，因而無形顯示出保健與治病作用。可以認為醋蛋液是減緩衰老，延年益壽的保健飲料。在醫療作用上具有：供營養，助消化，促吸收，清熱解毒，活血化淤，化痰祛濕，舒筋活絡，殺菌等。

根據服用後的信息反饋，其醫療作用，可以預防癌變，防治高血脂症，降低高血壓，防治動脈硬化和動脈粥樣硬化，以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝髒疾病、膽囊炎、膽結石等内外科疾病70多種。甚至對于一些難治的頑疾，也産生較好的療效。

醋蛋有良好的美容護膚功效,它的制作也很簡單,将一個鮮雞蛋洗淨放入2斤醋中浸泡,1天後蛋殼開始溶解,1月後蛋殼會全部消失,隻以薄皮浮于其中.這時,可用小湯匙取其1匙摻入1杯開水中,每天服用一次,久之皮膚色澤就會光潔、細嫩．雞蛋殼裡含有許多鈣，它們以膠質狀态溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持一定的堿性，提高細胞活性，防止皮膚老化，并有逐漸消除皮膚中黑斑的功能效果不錯

取新鮮雞蛋一個，洗淨，泡在一斤優質米醋裡，等差不多一個月的時候，蛋殼就溶化在醋裡了，這樣每天取一湯勺醋蛋液加入溫開水中喝下，這樣堅持效果很好的，可以掃清面部所有的斑。另外，也是雞蛋泡在醋裡，泡上幾天，等蛋殼軟化了，取出來弄破，取其中的蛋清塗在斑處，15分鐘洗掉，每天堅持，據說比幾百元的去斑霜效果還好。

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29、服醋蛋液治心絞痛很有效果

30、服醋蛋液也能治好腦血栓後遺症

31、用十個醋蛋使腦血栓後遺症消除了

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33、用醋蛋治好了我腦血栓引起的手臉麻木症

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禁忌

醋蛋療法對絕大多數人都是适用的，僅對少數不宜雞蛋或醋的人不大合适。例如，胃酸過多者和飲醋後胃部不适者，應該慎用含醋的各種配方。患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時也要注意，如不适應就不要強飲，以免導緻胃部病變。腎炎病人在發病期間，膽囊切除手術的病人在手術的半年内，肝硬化患者應該慎用含蛋的各種配方。膽結石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。

此外，有兩類人不适合吃醋蛋液。一是兒童不宜。因為兒童胃壁薄弱，吃醋會傷胃。二是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現上酸水、燒心的人。