花椒是我們生活中常見的調味品，聞起來很香，但吃起來卻很麻，味道比較獨特。能溫中止痛，殺蟲止癢，對人體有很多好處，但是以下3類人群要少吃：
一咽喉腫痛者：花椒屬于溫性的食物，吃了以後身體會感覺到暖暖的，但是吃多了就容易上火，而且花椒和辣椒大多數都會在一起用，這樣熱性會更強，經常吃或者食用過多，會導緻體内的熱氣過盛，使咽喉腫痛的症狀更加嚴重。
二陰虛内熱者手足心熱、心胸躁熱、潮熱盜汗、口幹咽燥、喜歡吃些涼東西；花椒性溫，吃多了容易上火，不但傷陰，而且會使陰虛内熱的症狀更加嚴重。
三過敏：少數人吃了花椒以後會出現嗓子癢、打噴嚏、皮膚紅疹、瘙癢、甚至出現喉頭水腫，呼吸困難的症狀；一旦有過敏症狀，要立即停止食用，如果情況嚴重，需要立即就診。
若想使花椒的麻香味更濃郁一些，我們可以先準備一個幹淨的鍋，不要放油，開小火，把花椒放入鍋中，炒一會，花椒就會散發出濃郁麻香味。把花椒放入準備好的器皿中，以備做菜的時候再拿出來用。
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