中午菜做什麼好?中午菜做魚香肉絲好胡蘿蔔切絲,青椒洗淨去蒂切絲,木耳撕成小塊備用,下面我們就來聊聊關于中午菜做什麼好?接下來我們就一起去了解一下吧!
中午菜做什麼好
中午菜做魚香肉絲好。胡蘿蔔切絲,青椒洗淨去蒂切絲,木耳撕成小塊備用。
瘦肉洗淨切絲,并用鹽,胡椒粉,料酒,蛋清,和澱粉上漿腌制10分鐘。
豆瓣醬一勺,蔥姜蒜切末。
取小碗,用白糖,香醋,料酒,鹽,醬油,少量清水,水澱粉兌成一個芡汁。因為豆瓣醬很鹽,口不重的就别放鹽了!
坐鍋倒油,把漿好的肉下鍋劃散,炒到肉絲變白色移至盤中待用!
原鍋放少許油,胡羅蔔不太容易就要先炒兩下,再扒到一邊,入豆瓣醬炒香出紅油!
下蔥姜蒜沫和其他配料一起炒熟!
下肉絲一起翻炒均勻!
最後一步倒入兌好的小碗汁炒均勻,出鍋!
魚香肉絲就完成了。