最近成天下雨

天氣也涼涼的

想吃點暖暖的東西熱熱身子

對于水果這樣的

「自帶冰涼體質」的食物

可能就被大家給抛棄了

其實這種做法是錯誤的

水果中含有豐富的維生素

膳食纖維和果膠等營養物質

每個人每天都應當适量補充水果

怎麼在這種天氣把水果

吃得又暖和又健康

1

水果适合加熱吃

水果中通常都含有大量的營養成分，有助于幫助調節體内的新陳代謝，提高人們的抵抗力，所以，冬天更應該要吃水果！

水果加熱吃，一放面是能使大家在心理上和生理上都更容易接受。

另一方面，吃熱的水果也有益脾胃健康，減少對脾胃的損傷，尤其是對于老人、孕婦、小孩和脾胃本來就虛弱的人來說就更為重要。

2

水果加熱破壞營養？

相信很多人不敢吃熱水果，就是怕水果加熱後會破壞營養成分，而喪失了吃水果的意義。

其實，水果加熱，确實會損失其中的維生素 C 和維生素 B 族。

但是，水果中含有的果膠、膳食纖維和多酚類物質都是不會因此而受到影響的。

所以，若是我們選擇維生素含量不高的水果進行加熱，使脾胃收到溫暖和滋補，再從其他飲食中獲取維生素，其實是利大于弊的。

4

哪種水果适合加熱

雪梨

煮熟後的雪梨不僅在口感上變得更加軟糯好吃，去燥潤肺的功效也會更上一個台階。

此外，梨籽加熱後，其中的木質素也會被溶解，能夠幫助我們把體内的膽固醇排出體外。

◆ 枸杞雪梨 ◆

◆ 用料 ◆

雪梨 1 個、枸杞 1 小把

冰糖 1 小塊

◆ 做法 ◆

1. 将雪梨洗淨去皮，由上面四分之一處切下，小的那部分做蓋子，大的那部分挖空；

2. 将冰糖和枸杞填入梨中，蓋上梨蓋子；

3. 上壓力鍋蒸 20 分鐘即可。

蘋果

煮熟後的蘋果，其中富含的果膠會「搖身一變」，不僅能起到吸收細菌和毒素的做用，還能幫助止瀉。

另外，在這個加熱的過程中，還有助于蘋果果内多酚類化合物的釋放，使蘋果内多酚類物質的含量大大增加，而這些多酚類物質都有很好的抗氧化作用，很适合愛美的女生吃！

◆ 紅酒蘋果羹 ◆

◆ 用料 ◆

紅酒 300ml、蘋果 1 個

冰糖适量、肉桂粉适量

◆ 做法 ◆

1. 将蘋果洗淨削皮，然後去核，切成稍長一些的塊狀；

2. 蘋果放入鍋中，将準備好的冰糖和肉桂粉加入其中，倒紅酒，直至蘋果被紅酒浸沒；

3. 先開中火，待煮沸後，再轉小火熬煮 15 分鐘就 OK 啦，炒雞簡單~

橙子

煮熟後的橙子不僅變得更好下口了，而且其中的那可汀和橙皮油也被被釋放出來。

這兩種物質，都有很好的止咳化痰的效果，還沒有一點副作用，很适合小孩子吃！

◆ 鹽蒸橙子 ◆

◆ 用料 ◆

橙子 1 個、鹽适量

◆ 做法 ◆

1. 将橙子洗淨後，然後在五分之一處切開，切下的部分作為蓋子；

2. 在大的那部分的橙子的面上撒上食鹽；

3. 用筷子捅一捅橙肉，讓鹽滲透進去；

4. 将橙子蓋上橙蓋，放入小碗中，上蒸鍋蒸 20 分鐘即可。

山楂

山楂中含有大量的的有機酸、果酸，生吃會對胃産生一定的刺激，還很容易産生産生「倒牙」的情況。

所以，将山楂煮熟後再食用最好。煮熟後的山楂，健脾開胃、消食化滞、活血化痰的功效仍然是棒棒哒~

不過，大家要記得不要将山楂在鐵鍋裡煮哦！

◆ 山楂大棗蘋果湯 ◆

◆ 用料 ◆

蘋果 2 個、大棗 10 顆

紅棗 10 顆、蜂蜜或冰糖适量

◆ 做法 ◆

1. 把所有材料洗幹淨，蘋果去蒂切塊，山楂和紅棗切半去核，備用；

2. 在鍋中加入 200ml 水，如果想稀一點也可以多加點水，将山楂和紅棗倒入鍋中；

3. 煮開後，加入蘋果再煮 30 分鐘即可，可根據個人口味加入蜂蜜或者冰糖調味。

聖女果

聖女果屬于涼性食物，不太适合在嚴寒的冬天多吃，尤其是氣虛、陽虛體質的人群。

所以，吃聖女果時，最好還是加熱吃，加熱後的聖女果，茄紅素和抗氧化劑的含量都會有質的提升，有很好的抗氧化作用。

◆ 聖女果糖水 ◆

◆ 用料 ◆

聖女果适量

冰糖适量

◆ 做法 ◆

1. 将聖女果洗淨；

2. 鍋中加入清水，清水煮開，将聖女果倒入鍋中略微煮下，待聖女果皮皺後撈出，去除聖女果的果皮；

3. 在鍋中加入适量清水，聖女果倒入鍋中，加入适量冰糖，煮 5 分鐘即可。

香蕉

香蕉也是屬于寒性水果，冬天多吃可能會産生很多反效果，因此最好加熱後再食用。

加熱後的香蕉，營養基本上不會有所流失，仍然具有潤腸通便、補充鉀離子的功效。

但口感卻更加軟糯，吃起來也更加暖和，減少了對腸胃的刺激。

◆ 烤香蕉 ◆

◆ 用料 ◆

香蕉适量

蜂蜜适量

◆ 做法 ◆

1. 香蕉連皮一起放入預熱的烤箱中，烘烤約 5～10 分鐘；

2. 烤過的香蕉外皮會發黑，去皮後淋上蜂蜜就可以食用啦。

其實

除了上面這些水果外

桔子、木瓜和菠蘿等

也都是十分适合加熱食用的哦~

希望大家都能好好 get 下來

還有哪些水果加熱

好吃又健康呢？

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來源 | 韶關美食、韶關家園網、網絡

編輯 | 大穎

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