人們發現了很多的可食用的植物，但最讓人珍惜的還得是五谷雜糧。糧食是人類生存的的剛需，黑米就是裡面最常見的谷物之一。黑米顔色為黑，好的哇黑米還是黑而透亮的那種。入《中國居民膳食指南》建議每天要是100克的谷物，因為這樣才能讓身體會得更多的營養物質。

别看黑米外表并沒有大米、小米、糯米讨人喜，但也就是因為這獨特的外表之下隐藏着不可多得的營養。不僅含有豐富的碳水，還要蛋白質、B族維生素、膳食纖維、礦物質等，經常食用，久而久之，你會收獲3個好處。

第一個：有利于腎髒健康

在中醫的理論上，黑色食物入腎，黑米就赢在了了外表，多吃黑米對腎虛、白發等都是由好處的。話是這麼說，但黑米隻是有對腎髒健康有益，并不能夠用來補腎治病。

第二個：通常潤便減肥

黑米作為粗糧裡面的一顆璀璨的新星，自然也是減肥愛好者減肥餐的首選主食之一。為什麼“輕食餐”裡面都會黑米飯，不是白米飯，就是因為黑米含有豐富的膳食纖維具有飽腹感不說，進入腸胃之後還會促進腸胃蠕動，緩解便秘。免得食物堆積身體，引發肥胖。

第三種：有利于皮膚好狀态

沒有精緻的五官，但是有緊緻白淨的皮膚也會給你大大加分。黑米裡面含有B族維生素，有利于皮膚健康，保持皮膚友好狀态，和正常功能。對于口腔黏膜會發生的潰瘍也是有預防作用的。

所以說，看一個東西不能光看外表，而是要珍惜它的内在，像是黑米，雖然看着沒有大米煮熟之後的晶瑩剔透，軟糯可口，沒有小米一樣的色澤金黃，但黑米就有自己獨特的好，這種好也是小米、大米沒有辦法媲美的。

①對黑米過敏的人：每個人的體重都不同，就算是過敏，過敏的對象也不同，要是發現吃完黑米之後身體有紅疹、瘙癢的症狀，可能是你對黑米過敏了，一口都不要吃。

②消化不良的人：黑米雖然是可以促進腸胃蠕動，利于排便的，但這也要在腸胃功能健全的情況下，像是經常進食之後消化不良的人，吃黑米要是不注意量反而會到增加腸胃負擔，更不利于病情的緩解。

③服用藥物的人：就比如四環素類藥物，這種藥物裡面含有的會與金屬離子結合但是又沒有辦法溶于水的物質，而黑米裡面就含有鐵、鋅等金屬離子。兩者相遇不僅影響藥效，還會加重五髒六腑的負擔。

黑米具有豐富的營養元素，對人體健康具有好處。一般生活中黑米的制作方法，最常見的就是做飯、做粥，裡面可以搭配其它粗糧，營養更吸收。

首先就是要看一看黑米的外觀是否讓你滿意，優質黑米看着是有光澤的，而且顆粒大小都是均勻飽滿的，并沒有其他不相幹的雜志充重量。但有些商家會對黑米進行染色，美化黑米的外觀，博取消費者的眼球。想要避免這樣的黑米，可以看看黑米的外層是不是黑色的，隻有胚乳是白色的。但要是隻有表層是黑色，而裡面除了胚乳之外的地方也是白色的，可能就是染色黑米。但一般在正規商場購買的黑米是不需要有這樣的擔心的。

還有聞一聞黑米的氣味，優質的黑米聞着就是有一種糧食該有的清香，但要是聞出來的味道較為奇怪，甚至還有一種自己難以忍受的味道，例如腐爛味、黴菌味、潮濕味等，那就是沒有儲存得當的劣質黑米了。但這樣的黑米商家也會進行低價處理，所以一等價錢一等貨是有道理的。

最後就是嘗一嘗，要是嘗出來糧食的甘甜就是沒問題的，要是有一股酸味、苦味，那就是劣質大米。

比黑米還黑的黑芝麻有利于肝腎肺的健康，很多人到秋冬會有頭暈、腿腳發軟、腰酸背痛的症狀，這可能就是因為肝血不足導緻的，黑芝麻裡面就有可以補肝血的物質。因為芝麻裡面含有的脂肪不少，避免增加腸胃的負擔，一次吃不超過10克。

像是女性朋友可以多吃黑芝麻的，黑芝麻裡面含有具有抗氧化性的維生素E，可以降低身體裡面會加速衰老的自由基，讓你老的慢一點。

還有一種就是黑豆，也是利于腎髒的“黑色食物”，活血利尿，幫助腎髒解毒，利于腎髒功能，同時對身體免疫力還具有提高的積極作用。

綜上所訴，雖然粗糧的口感并不是很好，但是相比較口感柔軟的細糧，粗糧也是有自己獨特的好，不建議大家一直細糧，健康飲食應該是葷素搭配，營養均衡。

參考文獻：

1.長期吃黑米，4件好事不請自來，但醫生卻說：1類人一口都别多碰2019-01-25 10:43·光明網