炸牛扒的方法?将牛裡脊肉去筋膜，切成長13厘米、寬8厘米、厚6毫米的塊，用刀面拍一拍，每塊相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入鹽、味精稍漬，入味 ，今天小編就來聊一聊關于炸牛扒的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
炸牛扒的方法
将牛裡脊肉去筋膜，切成長13厘米、寬8厘米、厚6毫米的塊，用刀面拍一拍，每塊相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入鹽、味精稍漬，入味。
再将50克雞蛋打勻，把漬過的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盤内，使牛排兩面均粘上芝麻，待炸。
炸鍋燒熱，放入熟花生油，燒至六成熟時，逐塊下入牛排，約炸2分鐘，将牛排翻身，再炸1分鐘左右，至呈金黃色時，用漏勺撈起，控幹油，每塊切成6小塊。
食用時，上桌入盤，随帶一小碟醬油蘸食，即可。
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