冰箱必備的小馄饨，鮮香美味，操作簡單，内附兩種小馄饨包法。

在家裡我一般喜歡包大馄饨，覺得包起來方便，而且餡兒料多吃起來更過瘾。不過每次在外面都喜歡點小馄饨來吃，覺得那種帶湯的小馄饨吃起來很鮮很美。最近不少人都在囤菜，我也去了趟了菜場，物質很豐富，好像沒必要囤太多，我準備買點兒肉餡兒囤點兒馄饨，不想做飯的時候就下點兒馄饨吃吃，方便又好吃。好像好久沒在家做小馄饨了，大家都有點兒惦記，今天就來準備。

馄饨我家最常吃的就是芹菜肉餡兒的，今天花了20塊買了肉和芹菜，包了好多的小馄饨，夠我們一家一周的早飯。當然不會天天早上吃馄饨，否則再好吃的馄饨也不香了，不過家裡備點兒馄饨真的很方便。以前喜歡包大馄饨是因為不太會包小馄饨，每次包小馄饨都要墨迹半天，覺得太費時間了。現在我已經學會了幾種包小馄饨的方法了，今天分享兩種我最喜歡的小馄饨的包法，一個好看的，一個快手的。

包好的小馄饨放冰箱冷凍存儲，這樣不管是早飯、中午飯還是晚飯，什麼時候想吃都可以，而且隻要幾分鐘就能吃到嘴，超級方便的。小馄饨鮮香很多人愛吃，除了小馄饨本身餡兒料的味道，還有就是小馄饨的湯做得都很鮮，今天沒有高湯，就簡單的豬油、紫菜、香菜和生抽、胡椒粉調的湯，味道也是很鮮美的。小馄饨就得這樣帶湯吃，否則就吃不出這個感覺來。好了，一起來看我包小馄饨吧。

【小馄饨】

所需食材：

豬肉600克、芹菜250克、生姜1塊、小蔥1顆、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、鹽2匙、白糖适量、小馄饨皮适量。

具體做法：

肉餡兒：

1、先将豬肉絞碎，也可以用刀剁碎，就是有點兒廢手。碎肉中加入生抽、老抽、胡椒粉和料酒一起攪拌均勻，順時針攪出豬肉的膠質。

2、揀出芹菜的爛黃葉，切去根部浸泡一會兒清洗幹淨，再切成芹菜碎。姜蔥也分别洗幹淨切碎。

3、将芹菜碎和姜蔥放到碎肉中充分攪拌均勻，加适量的鹽和糖調味，還要加小半碗水一起充分攪拌均勻。

包小馄饨的方法一：

4、取一張小馄饨皮放在掌心，用筷子取一小塊肉餡兒放在中間，再将馄饨皮的兩邊抹上少許的水。

5、對折成一個三角形，将以折出來的兩個角再捏合到一起，一個漂亮的小馄饨就包好了。

包小馄饨的方法二：

6、将小馄饨皮放在手指的位置，在中間的位置放上适量的肉餡兒。

7、将四根手指頭彎曲包着馄饨皮，馄饨皮包裹着筷子上的肉餡兒，抽出筷子，順勢捏緊小馄饨。

8、包好的小馄饨放冰箱存儲，留了少部分先在吃。

9、準備一人湯碗，放入香菜紫菜碎、豬肉、胡椒粉、生抽、香醋，鍋中放适量的水燒開，用開水沖調湯汁，再淋上香油。

10、水開放入小馄饨，大火煮開後，改中小火煮5分鐘左右，中途加3次冷水，看到小馄饨全都漂浮在水面上就熟了。

11、撈出煮好的小馄饨放到調好的湯汁中，攪拌一下就能吃了。

鮮香美味的小馄饨真是太好吃了，小朋友也吃了不少呢。上面分享的兩種小馄饨的包法你們喜歡哪種呢？我是更喜歡第二種包法， 這個包法非常快手，而且小朋友說煮好後像水母。這是我第一次聽到這個比喻，好像是有那麼點兒像像，好了，今天的小馄饨就分享到這裡了，喜歡的也可以你晚這樣一次多包一些放冰箱備着，什麼時候想吃都可以。

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