竹筍葉子能吃嗎?莴筍葉有點苦澀，但是可以食用莴筍葉的營養遠遠高于莴筍莖，如胡蘿蔔素比莖部高10倍到十幾倍甚至幾十倍不等(因其地理環境和種植方式不同而不同)，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C比莖部高14倍因此莴筍葉丢棄不吃，實在是太可惜了，我來為大家講解一下關于竹筍葉子能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!
竹筍葉子能吃嗎
莴筍葉有點苦澀，但是可以食用。莴筍葉的營養遠遠高于莴筍莖，如胡蘿蔔素比莖部高10倍到十幾倍甚至幾十倍不等(因其地理環境和種植方式不同而不同)，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C比莖部高14倍。因此莴筍葉丢棄不吃，實在是太可惜了。
此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃莴筍葉還可平咳。 莴筍的肉質非常細嫩，生吃熱炒均相宜。 美味佳肴：一般比較常見的莴筍吃法有： “莴筍拌白肉”“醋熘莴筍”“嫩姜拌莴筍” “莴筍炒肉絲”“莴筍粉絲蛋湯”等。
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