青椒中富含大量的維生素和礦物質成份，其營養價值，可與雞肝相比美，特别是在保護視力方面，勝過良藥，今天和大家分享一道素炒青椒，這道菜的做法方便快捷，用料簡單，特别是針對上班族，更為實用，現在就邀約大家一起來做。
By 靜媽de廚房
用料
- 大青椒 4個
- 老幹媽豆豉 1勺
- 色拉油 1勺
- 鹽 半小勺
- 糖 半小勺
- 蔬菜調味料 半小勺
做法步驟
1、将準備好的大青椒清洗幹淨。
2、将大青椒的尾部切開，取出籽粒。
3、用菜刀将青椒用力拍扁。
4、把拍扁的青椒切成段。
5、鍋中倒入色拉油
6、待油溫升至七成熱時，将處理好的青椒倒入鍋中。
7、加入老幹媽豆豉
8、加入鹽
9、加入糖
10、加入蔬菜調味料
11、全部配料翻拌幾鏟後，起鍋裝盤上桌。
小貼士
做此道菜時，手法需要快速，切不可炒得太久，以免失去大青椒中自然的甘甜與香脆的功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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