鹵牛腱子肉的做法?牛肉上淋200g醬油，蓋上薄膜，隔夜冷藏，下面我們就來說一說關于鹵牛腱子肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鹵牛腱子肉的做法
牛肉上淋200g醬油，蓋上薄膜，隔夜冷藏。
準備一勺花椒，兩顆八角，兩片香葉，一克草果，四五個幹辣椒，一塊桂皮，幾片山楂片。
第二天将泡好的牛肉取出，倒入鍋中，加清水沒過牛肉兩公分，大火煮開後，撇去上面的浮沫。
轉小火，倒入準備好的香料，倒入150克甜面醬，加入蔥片，姜片，加入20克豆腐乳。用小火保持微沸狀态，蓋上鍋蓋焖煮兩小時，用筷子紮一下牛肉，能夠輕松紮入進去，此時牛肉煮好了。
根據口味添加少許鹽攪勻，關火，蓋上鍋蓋自然放涼，放涼後的牛肉可以直接食用。
将牛肉取出，用錫紙包裹放冰箱，冷藏4到5小時，煮的姜湯不要倒掉，下次可以繼續使用，牛肉徹底放涼後即可進行切片。
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