黃皮果外表遠看形似龍眼，實際上吃起來和龍眼的味道口感可有着非常大的差别。小時候在老家，鄰居家就有一棵黃皮果樹。夏天到了，枝頭上挂滿了黃澄澄的果子。
黃皮果這玩意，别看它小，可是個寶藏水果。黃皮果是生長在南方的藥用植物，它非常重要的作用就是健脾，消食健胃，理氣健脾、止痛、生津止渴的功效。另外它還有豐富的有機酸、果膠等膳食纖維，果香清新，其葉子也有疏風解表、除痰行氣的功效。
黃皮果除了可以直接當成水果吃以外，還可以制成黃皮果醬、蜜餞、鹽腌、泡蜂蜜、煮水喝等等，還可以用來煮菜呢！
當季吃不完的黃皮果制成蜂蜜黃皮，滋陰潤燥，潤肺止咳，喉嚨不舒服的時候不妨喝上一杯蜂蜜黃皮水。
蜂蜜黃皮的做法：
1、新鮮黃皮果挑揀後洗淨，晾幹表面水分，将其果核去掉
2、準備一個無水、幹淨無異味的玻璃罐，将黃皮和蜂蜜按一層黃皮一層蜂蜜的方法依次放入
3、黃皮不要放太滿，大概在玻璃罐七成滿就行了，而後倒多點蜂蜜，沒過黃皮果。
4、密封好之後放在陰涼處，大概大半個月一個月左右之後即可食用。
黃皮果水分含量是比較高的，如果制作保存不當，可能會變質。食用之前檢查一下，如果出現大量氣泡并有酒精味，就别吃了。
黃皮果水，夏日飲品
新鮮的黃皮果可以直接煮水喝，将黃皮果洗淨，用手擠破放入鍋中，加多一點水，大火煮滾後轉中火熬20~30分鐘。黃皮果水可以直接喝，不喜酸的朋友可以在放涼之後加入蜂蜜。
黃皮味酸，食用有助于清熱降火，消食解暑，不過切勿貪多，一次食用多了容易傷害腸胃。
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