這種方法是我目前試過最好吃的紅豆沙方法了。
材料：糯米粉100克;澄粉10克;豆沙餡少許;開水10克;冷水60-70克(如果沒有澄粉，100克糯米面加水60-70克左右揉成面團，然後取20克面團放水中煮開，再放回原面團中揉均勻);
紅豆沙湯圓做法和步驟
1糯米粉加入60-70克左右冷水，揉成團，澄粉放入小碗中，倒入開水，豆沙湯圓;用筷子攪拌成團，然後趁熱倒入糯米粉團中，揉成滋潤的面團，豆沙餡分成10克一份的小劑子備用。
2紅豆150克、不用泡，直接加水450克用電高壓鍋壓成熟紅豆。取出用電動攪拌機攪拌成豆沙糊，鍋中放紅糖100克左右(糖量根據各人口味而定)，用小火煮至融化，再倒入豆沙糊，(豆沙糊如果覺得比較稀，可以用紗布過一下水)慢慢煮至可以堆積起來的樣子時，倒入15克左右的黃油，翻炒均勻冷卻即是了。這種方法是我目前試過最好吃的紅豆沙方法了。成品約500克。
3糯米面團分成14克左右的小劑子，如果不能包下這麼多豆沙可以将小劑分成20克左右。然後揉成圓形，從中間開一個小洞，将豆沙餡放入，包好，鍋中水燒開後，倒入湯圓，當湯圓浮起後，過一分鐘撈出。
4懷舊版的紅豆沙湯圓。
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