酸辣粉說簡單也不簡單，每次買的時候老闆把粉條用開水煮一下，然後澆上醋、生抽、榨菜、辣椒油、花生等一類的配菜攪一攪就可以吃了，全程下來不到5分鐘，吃上一口，味道就是跟我們自己做的不同，他的秘訣到底在哪呢？下面就來看看他們的配方和做法是怎樣的！
紅薯粉1把、蒜末1勺、辣椒粉2勺、白芝麻1勺、小米椒2個、蔥花适量、生抽2勺、陳醋2勺、白糖1勺、鹽少許、熱油少許、熟花生适量、香菜榨菜絲适量
【做法】1、紅薯粉下鍋煮熟，過一遍涼水撈出來備用。
2、調一個酸辣粉的湯：碗裡放辣椒粉2勺、白芝麻1勺、蒜末1勺、蔥花1勺、小米辣适量澆上熱油，再加入生抽2勺、陳醋2勺、白糖1勺、鹽少許攪拌均勻放半碗開水。
3、煮好的紅薯粉放進湯裡，放上熟花生跟榨菜絲攪拌均勻就可以吃了。
4、超級順滑的酸辣粉。
做法很簡單但是味道一點都不差酸酸辣辣的超級開胃，真的超級好吃！最重要的是幹淨衛生，超級過瘾！
【烹饪小貼士】1、調料的鹹淡自己嘗着調，不能太鹹但是一定要夠辣夠酸才好吃。
2、紅薯粉不好消化，再加上酸酸辣辣的對胃也有刺激，腸胃不好的不建議吃太多哦！
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