泡陳皮的正确方法-tft每日頭條

随着陳皮行業的發展，新會陳皮因功效慢慢被人熟知。日常生活中，很多朋友都喜歡品飲陳皮水，但是，每個人沖泡陳皮方式各不相同。這裡，就為大家整理了常見的陳皮沖泡的方法。

泡陳皮的正确方法（沖泡陳皮的方法你學會了嗎）1

便攜沖泡法

便攜沖泡法是最方便的沖泡方式，首先把陳皮用溫水洗淨，然後放一小瓣陳皮在保溫杯中并注入沸水，陳皮和水的比例大約為1:50，靜待幾分鐘便可飲用。喝完後往杯中添水即可，無論是在外出遊玩、在辦公室辦公還是周末獨自蝸居在家都是不錯的沖泡方法。

泡陳皮的正确方法（沖泡陳皮的方法你學會了嗎）2

從保溫杯中倒出一杯，金黃色的茶湯，飄逸着陳皮幽香，喝上一口讓口腔一整天滿嘴都充滿陳皮的香甜。

蓋碗沖泡法

蓋碗沖泡法也稱為“解壓”沖泡法，一個110ml的蓋碗需投放3—5g陳皮。而一個三瓣完整的陳皮約8克，我們可以通過掰碎陳皮的方式達到所需的重量，用力掰碎陳皮，就如撕紙張般釋放解壓。用蓋碗沖泡出來的茶湯清淺而清香，品飲後甜醇可口。

泡陳皮的正确方法（沖泡陳皮的方法你學會了嗎）3

1、掰碎陳皮，将3-5g陳皮放入蓋碗中

2、待水煮沸，便将注入蓋碗中

3、第一泡先将茶湯浸泡茶具，讓陳皮的芳香浸透到茶杯之中，然後第二、三泡出湯時間約1分鐘，後面依次30秒出湯即可。

煮飲法

煮飲法其實是最适合沖泡陳皮的方式，尤其是年份超過5年的陳皮，“煮”則最能發揮它“越陳越香”的價值。器具可用陶壺或者玻璃壺，陶壺煮出來的口感比較綿柔，而玻璃壺則是觀賞性更好。

泡陳皮的正确方法（沖泡陳皮的方法你學會了嗎）4

在煮陳皮之前，先用溫水燙洗一次，然後開至大火煮沸，水開之後，再持續煮10到15分鐘，煮過後口感醇甜，尤其是煮陳年陳皮，藥香濃郁，還帶有微微木香。因為陳皮内的黃酮類物質随年份增加而增加，随着時間的轉變陳香、藥香味明顯。

泡陳皮的正确方法（沖泡陳皮的方法你學會了嗎）5

新會陳皮随着陳化時間越長，三大活性物質（揮發油、多糖類、黃酮類）都存在動态變化：一是小分子揮發油成分會減少，大分子揮發油成分相對增加，故氣越清雅，品越醇和。二是由于糖類酵解轉化作用，前五年特别三年陳化期存在一個明顯的酸化過程，以後可能會向酯的方向轉化，因此香更脫俗，質更醇厚。三是黃酮類有相對增加的趨勢。

泡陳皮的正确方法（沖泡陳皮的方法你學會了嗎）6

每一片陳皮都需要歲月的沉澱，每一片陳皮都接受歲月的洗禮，就如麗宮食品，專注陳皮産業鍊二十年來，精心呵護每一片陳皮。歲月悠長，品味陳年陳皮，品味人生百态。

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