有位“回民”網友向我咨詢，打算明年當兵，但因為不吃豬肉的原因，擔心到部隊後食堂“大鍋飯”自己沒法吃。我想說，有這種擔心的網友多慮了。一直以來，在部隊當兵的少數民族戰士其實并不在少數，軍營生活中曆來重視少數民族戰士的生活習慣，在後勤保障上“多措并舉”，提供了多種保障辦法。以回民不吃豬肉的習俗為例，部隊通常會采用以下“招術”來進行日常保障。

當前部隊在夥食保障上已經非常“到位”，每餐菜品少則四五個，多則七八個。另外需要和網友普及的是部隊的主食、肉類、豆制品、蛋類、奶制品等數十個種類都是按定量保障，司務長會按連隊總人數乘以定量标準/天/人，然後七天總量累計，得出一周所有官兵所需的各類食品總量，按這個總量統一分配來制定每周食譜。

之所以談上面這些内容，就是想告訴網友們，某一類肉類或菜不是想制作多少都可以，需要按人均、定量來計算，而豬肉也是一樣的。部隊後勤保障過程中，一直講究葷素搭配，所以并不是每個菜中都會放豬肉，有“回民”的連隊更會注重到這一點。退一步說，即便少吃一二個菜，回民新兵用餐也沒有問題，根本不可能出現不能吃飯的情況。

新兵入伍後，各單位會進行新兵情況調查，尤其對“回民”新兵會倍加關注。幹部、骨幹會在第一時間把“回民”新兵數量報給後勤部門以便于夥食保障工作。在所有連隊人員當中，通常情況下回民戰士最多也隻有1到2個人（個别地區除外）。在數量較少的情況下，保障上并不複雜。

對回民新兵來說，沒有豬肉的菜品自不必提，正常吃就可以了。而對于一些相對豐富的菜品，炊事人員會在放肉之前提前打出一份額外存放，對于一些菜品實在無法在炒菜環節“另存”的，炊事班通常會單獨給回民新兵額外“加個菜”，以保證回民新兵和其它新戰友的菜量一樣多，從而吃飽、吃好。

當前部隊的食堂也分很多種，有連隊炊事班、營級食堂甚至還有“千人大食堂”。根據部隊夥食保障的區分，營以上單位通常會設“民族竈”“民族桌”，根據不同民族飲食習慣“細化”分工、“特殊”保障。例如回民新兵一個營通常會有十個人左右，剛好在一個桌子吃飯，這樣會便于保障和供應。

根據地域差異，清真食堂多見于新疆地區的部隊中。因當地部隊中“回民”戰士較多，所以在保障時有針對性地建立清真餐廳、清真窗口，既暖了少數民族戰士的心，也便于開展日常後勤保障工作。

部隊是成長的“聖地”，更是一個“大家庭”。各民族戰士如兄弟般生活在一起，這是一種幸福，更是一份驕傲。無論是誰，在青春的季節裡，選擇參軍、選擇成長，永遠都将是人生中最正确的選擇。加入軍營，綻放青春，你值得擁有。

作者：永恒戰歌

專注于部隊生活題材文章創作

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