有句話說雞蛋若吃不對，甚是吃砒霜，對身體健康危害挺大的。如果雞蛋出現這些情況就不能吃了，趕緊扔掉吧。第一黑斑蛋，白嫩的蛋清上出現了黑斑，一般是受潮後細菌感染引起的。
第二裂紋蛋，有裂紋的蛋，而且時間比較長了，可能已經被細菌污染了。第三發黴蛋，蛋殼上如果有黴點，就不要再吃了。第四就是黏殼蛋，雞蛋的蛋黃挂在蛋殼的内壁上，說明已經不新鮮了或者變壞了。第五散黃蛋，雞蛋打開後蛋黃不是圓圓的，而是 散成一攤的，這種也别吃了。
第六肉斑蛋，這是已經孵化過的蛋，如果蛋清裡有紅的綠的，它可能已經被細菌感染了。不管是雞蛋、鴨蛋、鵝蛋還是其他蛋類，隻要出現這些情況就不要吃了。還要三種蛋寶寶和孕婦也要少吃，那就是茶葉蛋、溏心蛋、以及油炸特别焦的蛋。
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