葡國雞澳門最具代表的菜之一，葡國人從非洲及印度食品中學到将雞塊、土豆塊混以椰漿和咖喱制成的葡汁，撒上少許葡腸、黑橄榄，放入烤箱中焗烤而成的美食。雞肉鮮嫩可口，香味濃郁，一般與佐餐酒配合風味更佳。
材料：
雞1隻；土豆2個；洋蔥1個；大蒜2個；黃姜粉2湯匙；咖喱粉1湯匙；椰奶2湯匙；鮮奶4湯匙；鹽适量；植物油少許
做法：
步驟1：準備材料
步驟2：将雞清洗幹淨，并切成小塊
步驟3：将油咖喱與切塊的雞肉混合使其全部塗抹在表面
步驟4：用保鮮膜将放有雞塊的容器密封放入冰箱冷藏1小時
步驟5：将土豆、胡蘿蔔和洋蔥清洗幹淨
步驟6：土豆、胡蘿蔔用水煮至七分熟，将其切小塊
步驟7：鍋裡倒入油，中火将切塊的胡蘿蔔和洋蔥煸炒至洋蔥變透明
步驟8：倒入切塊的土豆再煸炒至土豆焦黃，撈出備用
步驟9：将腌制好的雞塊在生粉中裹上一層
步驟10：放入油鍋中煎炸到6分熟
步驟11：雞塊與土豆胡蘿蔔混合倒入椰漿和牛奶加入鹽再攪拌均勻 放入烤箱200度，烘烤45分鐘
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澳門最好吃的窯雞
更新时间：2024-10-12 06:21:57
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