不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素，這樣的養蝦方法你想不想試一試？

文/圖 水産前沿 李釩

珠三角的中山、珠海、江門等南美白對蝦養殖核心區是中國養蝦業最高水平的地區之一，然而今年的整體成功率隻有區區不到3成，為本來就低迷的養蝦業又抹上了一點悲劇色彩。

高手和普通人的區别，就在破局思維。你和養蝦高手之間，往往隻差“簡單”兩字。

近期，筆者在調研珠三角市場時發現，部分養殖戶采用一個極為簡單的“懶人”養蝦法，畝産輕松過千斤，而且成功率極高，冬棚蝦幾近100%，白水蝦達到80%。

閑話不多說，筆者先列舉幾個案例，看看他們到底是怎麼操作的。

肇慶養殖戶黃海波

1、江門沙堆鎮盧國濤：土塘畝産輕松超過1500斤

30歲出頭的盧國濤養蝦僅兩年時間。去年冬棚蝦11月15日投苗，13畝塘（共3口）出蝦2萬多斤，養殖周期110天，盈利30多萬。其中一口3畝的塘投苗20萬尾，出蝦5130斤，畝産1700斤，規格26頭，價格31.5元/斤，淨利潤9萬 。另一口3畝的塘共出蝦5388斤，規格25頭。“如果不是太大意，密度太高損失了1000多斤蝦，否則畝産會超過2000斤。”盧國濤回憶道。

盧國濤的整個養殖過程非常簡單輕松，不消毒（指養殖過程中不清毒，下同），不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素，隻需定期每5天潑灑增強免疫力的營養産品，所有池塘水色保持一緻，穩定，而且幾乎沒有出現白便。

盧國濤（右2）對“正德模式”非常認可

盧國濤的蝦塘增氧強度非常高

2、珠海鬥門區盧沛洪：65天38頭，畝産1240斤

盧沛洪今年53歲，養蝦已15年。前幾年養蝦雖也成功，但畝産也隻有500斤左右。去年冬棚蝦開始使用“正德模式”，15畝地（3口塘）平均畝産達到1200斤。白水蝦平均畝産1100斤，其中一個4畝的蝦塘投苗22萬，養殖65天達到38頭，總産量4940斤，售價19.5元/斤。

“現在我養蝦特别省心，連水都不驗，定期拍照就可以了，周邊很多客戶都開始紛紛嘗試。”盧沛洪告訴筆者。

3、珠海鬥門區馮錦瑞：19畝塘賺了50多萬

馮錦瑞和盧沛洪鄰塘，今年51歲，養蝦已經有19年時間，見證過行業的起浮。去年冬棚蝦開始使用“正德模式”，19畝塘（共3口）一共賣了21900斤蝦，總産值75萬，賺了50多萬。其中一口7畝的塘投苗42萬尾，共出蝦10500斤，畝産1500斤，82天達到40頭，售價32.5元/斤，盈利20萬。

雖然畝産達到1500斤的高産，但養殖過程中完全不消毒，不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素，“用這個模式養蝦就像仿野生的一樣，我連增氧粒都沒用過。”馮錦瑞說到。

盧沛洪（左）和馮錦瑞（右）

4、肇慶沙埔鎮黃海波：66天25頭，畝産1100斤

黃海波從未養過南美白對蝦，對他來說養蝦就是一張白紙。由于非洲豬瘟的影響，今年他尋求轉型，大膽選擇了在肇慶沙埔鎮（屬于淡水區，需要拉海水調鹽度）養殖南美白對蝦，成為當地第一個養殖南美白對蝦的人。

4月22日投苗，密度5萬尾/畝，養殖66天，8畝地（2口塘）共出蝦10235斤（大概還有400斤塘底蝦），畝産1280斤，規格25頭，盈利9萬元。目前第二批蝦也已經60頭左右，豐收在即。

黃海波完全按照“正德模式”操作，隻與服務人員通過微信視頻、照片和語音溝通，不消毒，不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素，期間也遇到亞硝鹽超标，但也沒有另行處理依然安然無恙。

左3為黃海波

大家應該都發現了，上面4個案例都提到了“正德模式”，以及不消毒，不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素這“六不”原則，好像完全颠覆了傳統的養殖模式。這個“懶人”養蝦法為什麼能取得超過8成的成功率，并吸引來大批粉絲，中山市正德衛龍生态農業技術開發有限公司（簡稱正德衛龍）的技術團隊覃舉衛、吉均輝、關樹龍三人道出了其中的真相。

覃舉衛、吉均輝、關樹龍三人一直活躍在養蝦一線，做過動保，養過蝦，見證了珠三角蝦業的起浮。2008年-2012年，中國蝦業遭遇EMS重創，珠三角不能例外。從2012年開始，團隊隐約感到傳統的養蝦模式可能不再合适，複雜的技術操作并未起到良好的修複效果，他們決定自己養蝦，探索新的養蝦模式。

“‘正德模式’的探索就是從那時候開始的，經過7年的沉澱，于去年底開始正式推出市場，當年成功率就達到99%，隻有4口塘出了點問題。”覃舉衛介紹到，“正德模式”很多技術和模式都是颠覆性的，他們自己的30畝實驗塘創下的畝産2100斤，一造蝦豪賺100多萬紀錄至今無人能破，他們也成為珠三角蝦界的傳奇人物。

關于“正德模式”

多年的從業經驗，覃舉衛等人深刻地意識到如果還按以前的老路，蝦業隻會走進死胡同，因此他們一直在摸索一個環保、生态或仿生态的養殖模式。

“‘養蝦先養水，穩水先穩蝦’，以蝦為本，蝦好水好，相生相承。我們這個模式提倡營養強化，提倡生态養殖理念。”吉均輝說到。

“正德模式”與傳統模式的主要區别主要體現在六個“不”：不消毒，不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素。摒棄過量用藥的習慣，隻需要每5天潑灑營養強化劑，就可以維持水質穩定和蝦體的健康，更符合現代漁業發展和水産品質量安全要求。

“我們這個模式具有‘兩強兩高’的優勢，兩強是指複制性強、穩定性強。兩高是指産量高，效益高。”吉均輝笑着說，“養殖戶連驗水的工作都省了，因為水質一直都很穩定。”

吉均輝坦言，看似簡單得不可思議的養蝦模式，其實裡面也是有理可依的。

賣蝦現場

1、營養免疫強化

在這個模式裡，更關心蝦本身的健康，其次才是水質。營養強化是核心，其中包括三個方面：蝦苗的營養強化、蝦體的營養免疫強化和水質的營養強化。

“正德模式”中所用的蝦苗需要經過特殊的免疫營養強化，出場前須經過嚴格的檢測各項健康指标，包括是否攜帶EHP、白斑、EMS等特定病原，合格後方可銷售。

“我們選擇生長速度快的蝦苗，放苗密度4萬尾/畝左右，經過免疫營養強化的蝦苗成活率高，一般能達到8成，60天就可達到30-35頭的規格。”覃舉衛說到。

正德的強化苗

其次是蝦體的營養強化，每5天潑灑營養強化劑，補充蝦體營養，提高蝦免疫力的同時，也可以補充水體的營養。同時建議養殖戶選擇高端料投喂，保證高密度養殖模式下對蝦的營養需求。

“這樣嚴格操作後，就算是刮風下雨，都不需要用其他東西了，因為該做的我們都做了，隻要蝦是健康的，水體是穩定的，就不會産生太大的應激。”覃舉衛說到。

2、另一核心：土塘“仿生态生物絮團”養蝦

根據“正德模式”的要求定期潑灑營養補劑，所有池塘的水質都會朝着同樣的方向變化，也就是往“仿生态生物絮團”的方向發展：30天左右本地菌種慢慢培養起來，水開始呈現出微濁式的‘微絮團’狀态，藻相和菌相逐步趨于平衡，水體的淨化能力和穩定性達到最佳狀态。

“池塘中，有很多土着菌和藻類，他們是最适應當地環境的菌種和藻種。‘正德模式’的核心理念是通過定期向水體補充營養劑，激活和促進土着菌和藻類的繁殖，最大化水體的淨化能力。期間不需要再補肥，補菌，減少池塘的負擔。我們不提倡輕易改變池塘的生态，而是幫助池塘建立起屬于自身的良好的生态環境。在我們的模式下，所有池塘的水色都是大體相同的，而且穩定，淨化能力強。”覃舉衛說到。

“我們團隊摸索土塘“仿生态生物絮團”養蝦已經7年了，磕磕絆絆也交了很多學費，以前很多人說土塘做不了生物絮團，事實證明是可行的，而且是可以複制的。”

穩定的水質，30天已經呈現出微濁

仿生态生物絮團養出來蝦健康度很高

3、高強度的增氧

“正德模式”要求配備高強度的增氧，一畝一台增氧機是标配，到中後期全部開啟增氧機。生物絮團是以菌相為主的養殖模式，保證充足的增氧一方面可以滿足需氧微生物的繁殖，保持生物絮團的活性，另一方面可以使絮團顆粒保持懸浮，避免沉底、壞底。在“仿生态生物絮團”養殖模式下，良好的生态占位使病原菌繁殖不起來，“白便”發生幾率大大降低。

一畝配備一台增氧機

擁抱互聯網 5G時代，你來操作，我來操心

在“正德模式”裡，由于模式的穩定性和簡單性，省去了很多工作，養殖戶隻需要堅持每天發送水視頻、蝦視頻加語音和蝦的圖片到公司指定的客服務微信，由公司的技術團隊統一進行分析、判斷，作出結論，及時回複給出解決方案，養殖戶嚴格按照要求操作，從而達到“你來操作，我來操心”，來實現高産，穩産，高效。

“我們客戶裡面年紀最大的75歲，一樣可以用手機拍照，語音溝通，所以接受度和服務滿意度上是沒有問題的。而且聊天紀錄可以保存，我們幫助養殖戶建議了信息數據庫，通過大數據可以知道每個階段的養殖情況。”覃舉衛介紹到，比起傳統的服務模式，他們現在的服務效率提高了很多，整個技術團隊每天可以服務幾百名養殖戶。“随着5G的普及，我相信我們的服務質量還會提高一大截。”

“我們雖然年紀大，但是隻要學習一樣也可以接受新鮮事件。”53歲的盧沛洪笑着說，現在，他每天微信拍蝦、聊蝦，已成為生活中的一件美事。

總結而言，“正德模式”需要做到六個堅持：

1、全力提高對蝦免疫功能

2、全力提高對蝦和水環境的融合

3、全力提高對蝦機體的修複能力

4、全力提高養殖環境的水相穩定能力

5、全力提高對蝦抗應激及抗病能力

6、全力提高全方面的營養強化

覃舉衛坦言，“正德模式”在剛推廣的時候确實遇到一些困難，因為傳統的消毒、解毒、改底、培菌的養蝦思維與“正德模式”的極簡法則格格不入。與珠三角今年三成的成功率形成鮮明的對比，當前有500多位養殖戶在使用‘正德模式’，超八成的成功率說明“正德模式”是可行的，可複制的。養蝦是一個系統的工程，“正德模式”從種苗、動保、模式三個關鍵點為養殖戶提供了一個簡單有效的解決方案。

這讓筆者想起了以前一位養蝦高手說的一句話：“真正的高手，都善于把複雜的事情簡單化。所謂管理，就是讓一切變得簡單。所以我一直在對養蝦技術、模式做着減法，化繁為簡。如果一個操作讓我覺得眼花缭亂，那麼大概率是錯的、假的、不靠譜的。複雜永遠拼不過簡單，這是真理。“簡單”往往比“複雜”更有價值，能把複雜問題簡單化，這才是真正的大智慧。”