明日重陽節，建議中老年人：有錢沒錢，少吃2樣，多吃4樣，滋補潤燥，營養又解饞。

每年的九月初九是我國的傳統節日重陽節，今年的重陽節正好與國慶節連在一起，許多在外的遊子，正好趁着這個小長期，趕着回家陪伴父母，家人團圓，雙節同慶，全家一起歡樂過雙節。重陽節，又被稱為“孝敬節”， 在節日期間，我們作為子女，要盡量陪伴左右，精心挑選一些父母需要的禮品，利用在家的這段時間，自己動手準備一桌可口的飯菜，讓父母吃上一頓營養美味的團圓家宴。

重陽節之際，正是深秋時節，秋高氣爽的天氣，又是秋補的好時機，此時正是吃螃蟹和羊肉的季節，不過螃蟹屬于寒涼的食物，食用過多容易引起腸胃不适，而羊肉屬于熱補的食物，吃多容易引起上火，也不利于老人腸胃消化，所以，作為子女的我們要挑選一些适合老年人食用的食材。今天，給大家分享4種中老年人可多吃的食材，滋補潤燥，營養又解饞，為身體補充營養，順利度過秋冬，一起來看看吧。

地瓜屬于粗糧，含有大量的粗膳食纖維，有助于促進腸胃蠕動， 幫助促進消化，可以用來者湯、做甜點，味道都非常不錯。

【所需食材】：地瓜500克，白糖，生粉10克，食用油适量

做法：1、地瓜削皮清洗幹淨，切成滾刀塊，用水沖洗幾遍，控幹水分。

2、準備10克生粉，倒入地瓜，翻拌均勻，讓地瓜表面都裹上一層粉醬。

3、鍋熱倒油，油溫升至五成熱，轉中火，倒入地瓜，用鏟子攪拌防止粘鍋，炸至地瓜表面酥脆，撈出控油，喜歡口感清脆，也可進行二次複炸。

4、鍋中留少許底油，倒入半碗清水，加入2勺白糖，用鏟子不停攪拌，用小火熬出糖漿

水和糖的比例為3：2。

5、把地瓜倒入鍋中，快速翻拌均勻，均勻裹上糖漿，放涼即可食用。

魚類的營養價值豐富含，含有優質的蛋白質和DHA，還含有鈣、鐵、鎂等多種微量元素，味道鮮美，營養易吸收，适合中老年人多吃。

食材：鲈魚，調料包，姜，蔥，生抽，生粉，鹽，胡椒粉，紅辣椒，檸檬

做法：1、鲈魚去除魚鱗、魚鰓，清理幹淨，準備少許姜片、蔥花，幾片檸檬。

1、 把鲈魚兩邊的魚肉切下來，将魚肉切成薄片，清洗幹淨，控幹水分，把魚骨和魚頭剁成小塊備用。

2、 魚片加1勺生抽，1勺胡椒粉，少許鹽，1勺生粉，1個雞蛋清，抓拌均勻，腌制半小時。

3、 鍋中倒油，倒入酸菜，翻炒片刻，倒出備用，起鍋燒油，放姜片，倒入魚頭，炒到變色。

4、 再加适量清水，倒入酸菜，倒入調料包，煮熟透撈出放入盤中。

5、 把火關小，放入魚片，煮熟裝盤，撒上紅辣椒，淋上1勺熱油，放入檸檬片，撒上蔥花。

雞肉屬于禽肉食材，肉質細膩無腥味，脂肪含量少，營養價值也豐富，好吃易吸收。可炖湯、紅燒或香炸，美味十足。

食材：雞腿，黃瓜，胡蘿蔔，生粉，黑椒醬，香醋1勺，生抽，蒜

做法：1、 把雞腿剔骨，用刀背拍打幾下，把雞肉拍松，拍打後的雞肉口感會更好。

2、 胡蘿蔔去皮切成丁，黃瓜用鹽搓洗幹淨，再切成丁，再切一些蒜末。

3、 雞肉要提前腌制，把雞肉切丁，加2勺黑椒醬，再加1勺生抽，1勺香醋，1勺生粉，攪拌均勻腌制2小時。

4、 鍋熱倒油，倒入腌制好的雞肉，炒至變色，把胡蘿蔔、黃瓜倒入鍋中，加少許生抽，撒上蒜末，翻炒均勻就可以出鍋了。

秋季正是吃蓮藕的季節，蓮藕味甘，性涼，口感清脆爽口，含水量足，秋天多吃蓮藕能緩解秋燥，生津潤燥。

推薦：【涼拌蓮藕】

食材：蓮藕，胡蘿蔔，黃瓜，蒜，蚝油，生抽，米醋，白糖

做法：1、 胡蘿蔔、蓮藕削皮後切成小塊，黃瓜切成小丁備用，切好的蓮藕用鹽水浸泡一下，以防止氧化變黑。

2、 鍋中水開後，加1勺鹽，倒入蓮藕、胡蘿蔔，煮熟撈出過涼白開，瀝幹水分。

3、蒜剁成蒜末，熱鍋冷油，倒入一半的蒜末，炒到蒜末變色，再倒入剩下的蒜末，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺米醋，1勺白糖，攪拌均勻。

4、把蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜裝盤，再倒入蒜蓉醬，翻拌均勻就可以了。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。