金毛脆皮蝦?金毛脆皮蝦的做法：用料：蝦、豬肉松、食鹽、料酒、澱粉、姜汁、淡奶、植物油各适量，今天小編就來說說關于金毛脆皮蝦?下面更多詳細答案一起來看看吧!
金毛脆皮蝦
金毛脆皮蝦的做法：用料：蝦、豬肉松、食鹽、料酒、澱粉、姜汁、淡奶、植物油各适量。
選大小均勻的基尾蝦，去頭留尾，剝去蝦殼，放入碗内，加少許鹽、姜汁、料酒碼味；将豬肉松撕成細絲，平鋪盤内，煉乳倒入碗内，将碼好味的蝦瀝幹水份，蘸上澱粉待用；取鍋放油燒至五成熱，将蝦裹上脆皮糊，入油鍋炸至膨大酥脆，色澤金黃時撈出，逐個裹一層煉乳，再裹一層肉松，即可。
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸缬氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
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