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柿子酒怎麼做

更新时间：2024-11-17 11:45:45

柿子酒怎麼做?将柿子用水洗淨後，用溫水處理12小時，下面我們就來說一說關于柿子酒怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

柿子酒怎麼做

将柿子用水洗淨後，用溫水處理12小時。

破碎前先除去果柄、用破碎機破碎。

柿子的糖分可達12％左右，一般不用加糖。酸度較低，一般需加酒石酸。

添加3%左右葡萄酒酵母液，充分攪拌，在22℃-24℃溫度中進行主發酵。發酵時間大約1周。

發酵結束後，進行壓榨；出罐時，取皮渣進行壓榨，然後陳釀，澄清，鮮美的柿子酒就出來了。

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