适合天熱的涼拌菜?我用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味哈喽，大家好，我是顔小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦，今天小編就來聊一聊關于适合天熱的涼拌菜?接下來我們就一起去研究一下吧!

适合天熱的涼拌菜

我用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈喽，大家好，我是顔小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

天熱最愛這個菜，拌一拌10分鐘搞定，健康美味，香到口水直流！

夏季天氣燥熱讓人很容易沒胃口，到了飯點看看桌上一道道熱騰騰的菜感覺油膩膩的一點想吃飯的感覺都沒有。所以夏天還是要吃一些清爽開胃的菜最合适，例如清新爽口的黃瓜炒雞蛋、酸爽誘人的醋溜土豆絲等等但要說到夏天最受老百姓歡迎的菜系當然還是涼拌菜了。

涼拌菜顧名思義就是加入調料簡單拌拌就可以裝盤的家常菜系，因為價格實惠，好吃開胃所以極其受老百姓歡迎，尤其是炎熱的夏天幾乎家家戶戶的餐桌上都可以看到它的身影。雖然它的做法簡單但是卻沒有局限性，無論是蔬菜、海鮮還是肉類隻要你喜歡都可以涼拌。例如涼拌黃瓜、涼拌豬頭肉、涼拌海蜇絲等等都是我們生活中非常常見的美味。

今天小廚給大家分享一道口感豐富的涼拌菜做法——涼拌雜菜。 藕片、西藍花、黃瓜等豐富的蔬菜種類滿足了家中老小的口味需求。澆上香噴誘人的紅油辣椒與調料簡單一拌，一道鮮香勁爽涼拌雜菜就誕生了。一端上桌大家都搶着吃，沒幾分鐘就被秒的連顆辣椒都不剩了。

這涼拌雜菜做法簡單便捷，我們家隔三差五就做一大盤。無論配饅頭、米飯還是下酒菜都特别合适，喜歡吃涼拌菜的朋友們千萬不要錯過哦。

【涼拌雜菜】

食材：蓮藕一節，西蘭花一朵，黃瓜半根，黑木耳一把，蒜頭半顆，小米辣3個。

烹饪方法：

步驟一：調料汁：碗中放入小米辣，蒜末，辣椒面，白芝麻，淋上熱油，加入兩勺陳醋，兩勺生抽，一勺蚝油，攪拌均勻備用。

步驟二：黑木耳泡發洗淨，西蘭花切成小塊，蓮藕去皮切成薄片，黃瓜拍碎切成小塊。

步驟三：鍋中倒入清水大火煮開，放入木耳焯水5分鐘，接着倒入蓮藕，西蘭花焯水3分鐘撈起。

步驟四：黑木耳，蓮藕，西蘭花，黃瓜放油到碗中。

步驟五：倒入調好的醬汁調味。

步驟六：帶上一次性手套，抓拌均勻就可以開吃了。

步驟七：超級好吃的涼拌雜菜，而且好吃不胖，搭配自己喜歡的蔬菜混在一起拌一拌，簡單又美味，做法超簡單，快來試試呀！

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