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可口可樂也在内地賣涼茶了。

近日，可口可樂官方旗艦店上新了一款健康工房系列“夏枯草涼茶”，這意味着，這家全球最大軟飲公司正式進軍中國内地涼茶市場。

目前，該産品在某電商平台售價為24瓶500ml規格産品折後價297元，約12.4元一瓶，而同樣500ml規格的王老吉涼茶在電商平台售價為15瓶共51.9元，折合下來約3.5元一瓶。

可口可樂涼茶的價格是王老吉涼茶價格的三倍多，從銷量上看，嘗鮮的人并不多。

除了可口可樂，這些年試水涼茶行業的飲料大廠不在少數。為什麼它們前仆後繼做涼茶品牌，可最終又以“涼涼”而告終？

涼茶曾經很“熱”

雖然可口可樂最近才開始在内地賣涼茶，但它在涼茶領域的布局多年前就已經開始。

2005年，可口可樂與中國中醫科學院達成合作，研發含有中草藥成分和配方的飲料。同樣是在2005年，可口可樂在香港收購了“健康工房”。

“健康工房”的前身是香港涼茶老品牌“同治堂”，2003年變更為健康工房，公司的業務也由傳統涼茶轉為配合大衆生活的健康飲品，同時開展包裝飲料和涼茶店業務。

隻不過，十多年時間過去了，可口可樂并未在内地推出新的涼茶産品；而健康工房也隻針對香港市場。

2016年之後，可口可樂提出并推行“全品類戰略”，就是汽水、果汁、飲用水、能量飲料、即飲咖啡、即飲茶、植物蛋白飲品、低度酒等等飲料品類，可口可樂都要涉足。

所以這些年來，可口可樂密集試水各種新品，賣的産品越來越多元，既賣含酒精飲料，也賣咖啡，還賣奶制品，現在也開始賣涼茶。

可口可樂并非第一家試水涼茶業務的飲料大牌。

娃哈哈曾先後推出過宋都涼茶、金銀花涼茶、神草堂涼茶、火鍋涼茶等涼茶品牌；統一集團曾推出實“粒”涼茶，其最大的賣點在于含仙草凍顆粒；旺旺曾推出老翁涼草茶、“哎呦穿心涼”涼草茶，都是主打“台灣傳統古味”……

甚至看起來不那麼搭邊的企業也賣起涼茶，比如以賣防脫發洗發水聞名的霸王集團，曾推出一款名叫霸王涼茶的産品，還請來甄子丹做代言。這麼多年過去了，很多消費者可能都從未聽聞過以上這些品牌，它們基本上也已停産。

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大牌紛紛涉足涼茶業務，因為涼茶市場曾經特别“熱”。

前瞻産業研究院數據顯示，2011年到2015年，我國涼茶行業市場規模持續保持兩位數以上的擴張速度，市場規模年均複合增速為12.34%。

2012年王老吉全年銷量突破200億元，占據罐裝涼茶市場的八成份額，力壓可口可樂、百事可樂、紅牛等品牌，成為中國罐裝飲料市場銷量TOP1。王老吉當時的商标價值高達1080億元。

中商産業研究院數據顯示，2014年中國涼茶行業整體市場規模達到420億元，占飲料市場份額的7.21%，到2015年，涼茶市場規模已經突破500億元。

涼茶真的會“涼涼”？

不過，曾經很“熱”的涼茶市場，在時間的證明下，新入局的涼茶品牌幾乎都以“涼涼”而告終，這裡的症結何在？

涼茶由“熱”轉“涼”，2016年就已經開始顯現。

前瞻産業研究院報告統計數據，2012-2017年涼茶市場增速由16.7%跌至9.1%，呈現逐年下降的趨勢，其中2016年增幅開始跌破兩位數，成為涼茶行業的轉捩點。

到了2018年，涼茶市場規模隻剩下470億。2020年，疫情影響下，涼茶市場雪上加霜。哪怕2021年涼茶市場有些起色，與巅峰期仍有不小的差距。

涼茶市場的萎縮，與昔日兩大涼茶品牌曠日持久的糾紛有關，造成太多的内耗；更與涼茶自身發展陷入瓶頸有關。

從内因上來看，涼茶的功能屬性深入人心，成就了它，但也限制了它的消費場景。

比如提起涼茶，很多人條件反射就是“怕上火，喝涼茶”，他們隻會在吃火鍋、吃燒烤、吃正餐時喝涼茶；并不會像喝奶茶那樣，把涼茶當作一種日常的飲品——或許隻有廣東人除外。

從外因來看，市面上每年都會推出各種各樣的新式飲品，令人眼花缭亂，它們不斷瓜分涼茶的市場份額。

比如同樣含有“茶”元素，奈雪的茶、喜茶等新中式茶飲品牌發展十分火爆，各種奶茶店遍布大街小巷。《2021新茶飲研究報告》顯示，全國茶飲門店數從2017年的25萬家，漲至2019年的50萬家，2020年年底門店數量約為59.6萬家。

艾媒咨詢的報告則顯示，2021年中國新式茶飲市場規模為2795.9億元，預計2025年新式茶飲市場規模将達到3749.3億元。59.1%的中國新式茶飲消費者表示未來消費頻次不變，26.2%的消費者表示消費頻次變多，減少的消費者僅占14.7%，其中表示未來頻次增多的消費者年齡段主要在22-40歲之間。

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可以說，未來飲品的競争成敗，主要取決于能否抓住年輕消費群體。

元氣森林就是一個很典型的例子，它是一款為Z世代量身定做的飲品，2018-2020年元氣森林銷售額增長率分别為300%、200%、309%。元氣森林2016年推出，2021年營收就已達到70億元，依照這個增速發展下去，很快就要趕上涼茶巨頭王老吉了。

廣東人愛涼茶也是衆所周知的，可就連在廣州，涼茶也慢慢不那麼“熱”了。

廣東地區流行的涼茶，主要不是罐裝或瓶裝的涼茶飲料，而是街邊涼茶鋪售賣的“煲”好的自制涼茶，不同的店鋪有不同的配方、不同的制作工藝。

對于老廣東人來說，三不五時去喝涼茶是生活的一部分，涼茶鋪曾遍布大街小巷；但在物價上漲、人力上漲、鋪租上升、年輕人對涼茶認知度降低的背景下，涼茶鋪已經在走下坡路。涼茶鋪關閉，新開的是各種新式茶飲店，它們更受年輕人喜愛。

對于當前涼茶品牌來說，當務之急是如何打破刻闆的消費場景，讓更多年輕人對涼茶産生新潮、健康、年輕等品牌認知。

涼茶巨頭王老吉，這些年來就一直很努力地進行多元化、年輕化的嘗試，或對核心涼茶産品進行創新，推出以低熱量和健康為賣點的黑涼茶；或開發多種新式飲品，推出啤酒品牌、氣泡水品牌。

從這個層面看，可口可樂的“夏枯草涼茶”，就有些平平無奇。“夏枯草涼茶”主打的“清熱降火”“羅漢果帶出自然甘甜”“無額外添加人造香料及色素”等，很難與其他涼茶品牌形成差異化競争，也沒有特别吸引年輕人的賣點。

涼茶市場雖“涼”，仍有幾百億的市場份額，市場空間并不小。如何吸引年輕族群，避免市場份額繼續萎縮，甚至逆勢上揚，是當下整個涼茶行業需要探索的重點。

陳子非