飯可以冷凍嗎?飯不可以冷凍大米被煮成熟飯後，米中的澱粉分子因為吸收了水分而膨脹，所以才會吃起來松軟且容易消化，下面我們就來聊聊關于飯可以冷凍嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
飯可以冷凍嗎
飯不可以冷凍。大米被煮成熟飯後，米中的澱粉分子因為吸收了水分而膨脹，所以才會吃起來松軟且容易消化。
但是當米飯冷卻後，澱粉分子卻又會産生一種不可逆轉的老化現象，不僅讓米飯重新變硬，而且其中的營養物質也不容易被身體吸收了，我們通常稱這種現象為“回生”。由于澱粉分子的這種老化現象是不可逆轉的，所以你無論如何也不能讓米飯重新變得好吃起來。
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