外感、内傷疾病皆可引起幹咳少痰(無痰),感冒後出現幹咳咽癢,痰少不易咳出,且遇風咳嗽加重者,中醫認為多與風燥傷肺、肺失滋潤有關,治療重視以養陰、潤肺、止咳為主,此時選服杏仁沙參羹具有較好的潤肺止咳之效。
方法:南杏仁10克,北沙參15克(一人量)。将南杏仁、北沙參放入砂鍋或炖盅中,加适量水沒過藥面3-5厘米,武火煲開後用文火煎20分鐘左右即可食用。
方解:南杏仁又名甜杏仁,性味甘平,主要功效是潤肺止咳,多用于肺虛勞嗽,适用于肺虛久咳、胸悶不暢、大便秘結等症,南杏仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素E和礦物質等,對肺病、糖尿病、高血壓、高血脂患者有一定輔助治療或滋養身體作用。北沙參性味甘寒,為清熱、養陰、生津要藥,既能清肺熱又能養肺陰,可用于肺熱陰虛,燥咳痰黏或陰虛勞嗽咯血,又可養胃陰,生津液,常用于熱病傷津,舌幹口渴,食欲不振等。南杏仁長于潤肺止咳而化痰,北沙參功擅養陰清肺而潤燥,二味合用,能起到較佳的潤燥、止咳、祛痰作用。
本食療方既對感冒後出現的咽喉癢痛、咳嗽痰少或不易咯出等有戲,對支氣管炎、哮喘、肺結核等出現肺陰虛咳嗽,也有一定治療效果。本方煲(煎)湯取液300毫升,分2次溫服(藥渣可直接食用),每天1劑,連服3-5天。如幹咳而痰中帶血絲,伴地熱、午後顴紅、口幹、舌紅者,也可适量加入百合、生地一同煎服。
注意:
1、 服用本品要忌食煎炸、油膩、辛辣食品,禁煙禁酒、不熬夜。
2、 寒咳或咳嗽痰多者,不宜服用。
3、 沙參有南北之分,北沙參養陰潤肺之力較強,南沙參清肺祛痰之功較勝,一般傷陰幹咳少痰,用北沙參為佳。
4、 杏仁也有南北之分,北杏仁重在平喘止咳,入藥用;南杏仁以潤肺止咳見長,多煲湯食用。需要特别注意的是北杏仁有毒,莫要誤當南杏仁食用。
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