蒜米是生活中再熟悉不過的食物了，是我們日常生活中最為經常見的食材之一，也是炒菜必備的調料品。蒜米的功效有很多，蒜米能生食，也能做成蒜熔作為調料品。蒜米最為突出的一個特點是殺菌，那它具體有哪些好處呢？
生食蒜米有什麼好處？具體如下：
１、殺菌消炎：生食蒜米對于一些流行性的腦脊炎病毒疾病、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌等，都能起到有殺菌、消炎的功效。
２、預防癌症：因為大蒜具有能阻斷緻癌物質、亞硝胺的合成、阻止癌細胞的生長，對于癌細胞具有殺傷的功效。并且，大蒜裡面富含有豐富的曬成分，還能加速身體内過氧化物質的分解作用。降低惡性腫瘤所需要的氧氣供給，從而起到抑制癌細胞的産生。有一些專家表明，對于一些口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌等疾病能起到預防作用。
３、抗衰老：生吃大蒜具有抗衰老的功效，因為大蒜中富含蛋白質、脂肪、糖類成分、維生素與礦物質，并且有預防血管老化、免疫力減退等功效。
４、增強抵抗力：經常食用大蒜具有增強抵抗力的功效，因為大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，具有增強免疫系統的功效。
５、健腦益智：因為大蒜中富含的成分和人體内的維生素B1并合一起能産生“蒜胺”，因此，這種蒜胺能幫助促進和發揮維生素B1的功效。加強碳水化合物氧化提供，從而為大腦細胞提供足夠的正能量，使思維變得敏捷。
６、促進毛發增長：因為大蒜中富含揮發油，能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而幫助促進毛發生長快慢，對秃頭的患者有治療的功效。
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