首页
/
每日頭條
/
母嬰
/
蝦仁韭菜雞蛋三鮮水餃餡怎麼調
蝦仁韭菜雞蛋三鮮水餃餡怎麼調
更新时间:2025-03-16 15:16:56
蝦仁三鮮餡餃子這樣做,營養豐富又簡單,老人适合小孩更愛吃!

三鮮餡餃子一直都很受歡迎,有素三鮮、肉三鮮和淨海鮮餡。其中有蝦仁的素三鮮餡最為常見,也最受歡迎。素三鮮餡餃子一般由蝦仁、韭菜和雞蛋做餡,味道雖然清淡,但是卻鮮味十足。

蝦仁韭菜雞蛋三鮮水餃餡怎麼調(蝦仁三鮮餡餃子這樣做)1

蝦仁脂肪含量低,蛋白質含量比肉類還高。韭菜含有大量的膳食纖維,可以促進食物的消化。大家都知道雞蛋的營養豐富。這三種食材做餃子餡營養豐富又好吃。老人不喜歡太油膩的食物,消化系統又不好,但是還要增加營養,這種素三鮮餡餃子非常适合老人吃。小孩子們都愛吃蝦,一個餃子包一個蝦仁,他們更愛吃。

做素三鮮餡餃子,最關鍵的是要把蝦仁處理好,好在現在網購方便,可以買到處理好的新鮮蝦仁,這就讓做蝦仁餃子餡簡單了很多。調素三鮮餡還有一點很重要,因為韭菜鮮嫩多汁,調出來的餃子餡容易出湯水,所以要控制住不能讓餃子餡裡出湯水。

蝦仁韭菜雞蛋三鮮水餃餡怎麼調(蝦仁三鮮餡餃子這樣做)2

韭菜如果和肉類搭配做餡,少量的湯水可以被肉類吸走,做素三鮮餡由于沒有肉類,一旦餃子餡裡出水,包餃子就變得很困難。我包素三鮮餡餃子,喜歡在餃子餡裡加點碎油條,這樣韭菜的湯水會被油條吸走,而且加了油條的餃子餡也會變得更香。

現在的生活節奏快,做什麼都講究高效,餃子好吃,但包餃子比較費時間。今天把我的簡單做法分享給大家,蝦仁三鮮餡餃子這樣做,營養豐富又簡單,老人适合小孩更愛吃!

蝦仁韭菜雞蛋三鮮水餃餡怎麼調(蝦仁三鮮餡餃子這樣做)3

【食材】

餃子餡:蝦仁250克、雞蛋250克、油條50克、韭菜500克

餃子皮:3斤

【三鮮餡餃子制作過程】

一,調餡

1,把250克處理幹淨的蝦仁放在水裡化冰,500克韭菜擇好洗淨,晾幹水分。

2,250克雞蛋打成蛋液,加入3克鹽攪勻,鍋裡放入料油把蛋液煎黃後切碎備用。

蝦仁韭菜雞蛋三鮮水餃餡怎麼調(蝦仁三鮮餡餃子這樣做)4

3,蝦仁化好冰控幹水,加3克鹽腌制。

4,炸好的油條50克切碎備用。

5,把晾幹水的韭菜切碎,加入50克料油拌勻。

6,韭菜裡加入切碎的煎雞蛋和油條,放入50克蚝油、胡椒粉2克、白糖2克、雞精味精各2克拌勻。

7,最後加入5克鹽拌勻,把腌好的蝦仁放入。這樣蝦仁三鮮餡就調好了。

蝦仁韭菜雞蛋三鮮水餃餡怎麼調(蝦仁三鮮餡餃子這樣做)5

二,包餃子

1,拿出準備好的餃子皮。用現成的餃子皮節約了包餃子的時間,讓包餃子變得簡單,但要想餃子皮有好的口感,還得花時間手工擀餃子皮。

2,餃子皮上先放調好的韭菜餡,再放上一個蝦仁,把餃子皮邊緣捏緊,隻要下鍋煮後不破皮漏餡就行。

蝦仁韭菜雞蛋三鮮水餃餡怎麼調(蝦仁三鮮餡餃子這樣做)6

三,煮餃子

1,餃子全部包好後燒水,水開下入餃子,煮餃子的水一定要稍微多點,這樣煮出來的餃子更好吃。

2,餃子下鍋後,繼續大火燒水,等餃子全部浮在水面時,關小火,蓋鍋蓋繼續煮。

3,大約煮3分鐘左右,看到餃子皮不再發白,餃子肚子鼓起來時,撈出餃子。

4,餃子蘸上調好的料汁,咬一口下去香鮮可口,一個

蝦仁韭菜雞蛋三鮮水餃餡怎麼調(蝦仁三鮮餡餃子這樣做)7

【提示】

1,餃子餡裡加油條,是為了讓它吸收韭菜裡的水分,如果不喜歡也可以不加。

2,切碎的韭菜先拌上油,是為了防止它遇到調味的鹽時會出湯水。

3,蝦仁要提前涼水化凍,用鹽腌入味,如果使用新鮮現剝的蝦仁,味道會更好。

蝦仁韭菜雞蛋三鮮水餃餡怎麼調(蝦仁三鮮餡餃子這樣做)8

蝦仁三鮮餡餃子這樣做,營養豐富又簡單,老人适合小孩更愛吃!

您是怎麼做三鮮餡餃子的?用的什麼蝦仁?請在下方留言評論出來吧!

#十月吃什麼#

我是@做手工餃子馄饨的三姐 ,如果我的文章對您有所幫助,請點贊、評論和分享,“關注”我可以了解更多餃子馄饨的做法。

原創不易,歡迎轉發,盜文必究!

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
寶寶咳嗽怎麼止咳小妙招
寶寶咳嗽怎麼止咳小妙招
剛出生的寶寶體質都比較弱,容易受到外界的影響,所以父母會想盡各種辦法來提高孩子的免疫力,讓孩子健康成長,等到孩子大一些的時候,父母就可以松一口氣。孩子在成長的過程中,通過食物的攝入,以及各方面的鍛煉,身體素質會越來越好,但是對于一些體質本身...
2025-03-16
素珍珠丸子怎麼做好吃
素珍珠丸子怎麼做好吃
快到年底了,各種約會、聚餐都會接踵而來。這種時候,就是廚房小能手大顯身手的重要時刻,在家裡做一桌菜招待朋友可比在飯店溫馨多啦。今天飯飯就要教你一道簡單又高顔值的宴客硬菜——珍珠丸子。一顆顆晶瑩的糯米包裹着肉丸,吸收它的香氣和多餘的油脂,吃起...
2025-03-16
判斷是否懷孕最有效的方法
判斷是否懷孕最有效的方法
判斷是否懷孕最有效的方法?本文由護芽媽媽原創,歡迎個人轉發和分享,下面我們就來說一說關于判斷是否懷孕最有效的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!判斷是否懷孕最有效的方法本文由護芽媽媽原創,歡迎個人轉發和分享關于懷孕這件事,還真的是“有...
2025-03-16
2022虎年下半年名字大全男孩
2022虎年下半年名字大全男孩
父母在為孩子取名時需要根據自己的需要,根據自己對于孩子的期望為寶寶選擇一個好的名字,吉利的名字可以給寶寶帶來好運。對于孩子的人生有重要的作用,在起名時可以根據字義為寶寶起名,讓孩子的名字富有文化涵養。2022虎年男孩:福滿乾坤,事事順意的男...
2025-03-16
雞蛋過敏的寶寶母乳媽媽能吃雞蛋嗎
雞蛋過敏的寶寶母乳媽媽能吃雞蛋嗎
奶爸之前寫過一篇關于打疫苗的文章,其中有提到如果寶寶對雞蛋過敏,有些疫苗醫院是會拒絕接種的。後台很多媽媽對雞蛋過敏這件事感到很困惑,怎麼才能知道是否對雞蛋過敏呢?其實,雞蛋是人類第二大食物過敏原。全世界數以百萬計的人對雞蛋過敏,這個數字僅次...
2025-03-16
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved