辣椒炒牛肉的做法?牛肉洗幹淨後切薄片,用适量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鐘,現在小編就來說說關于辣椒炒牛肉的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
辣椒炒牛肉的做法
牛肉洗幹淨後切薄片,用适量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鐘。
辣椒洗幹淨後切片;香蔥隻取蔥白部分洗幹淨後切約3厘米長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用。
大火熱鍋,倒入适量的油,7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
繼續加少許的油倒入辣椒翻炒幾下至稍稍變軟,倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘,加入鹽調味,最後用生粉勾芡即可。