炒鱿魚?取淨鱿魚塊，去膜，洗淨，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中，下面我們就來聊聊關于炒鱿魚?接下來我們就一起去了解一下吧!
炒鱿魚
取淨鱿魚塊，去膜，洗淨，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。
炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入鱿魚絲，稍煮一下，撈出，待用。
幹紅辣椒擦淨，去蒂根，去籽，切成細絲；大蔥去皮，洗淨，切碎。
淨鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入幹紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、鱿魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋即可。
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