如何用韭花做韭花醬?先将韭菜花用剪刀剪下來,清洗幹淨後放入盤子中,加入水和食鹽浸泡十分鐘,洗去韭菜花中的灰塵和防止有小蟲子,韭苔不要扔掉,留下嫩的部分可以炒菜吃,我來為大家科普一下關于如何用韭花做韭花醬?以下内容希望對你有幫助!
如何用韭花做韭花醬
先将韭菜花用剪刀剪下來,清洗幹淨後放入盤子中,加入水和食鹽浸泡十分鐘,洗去韭菜花中的灰塵和防止有小蟲子,韭苔不要扔掉,留下嫩的部分可以炒菜吃。
韭菜花撈出控水後,放入陰涼幹燥的地方晾幹水份,生姜和蒜瓣去皮切小丁。
晾幹水分的韭菜花放入盤子中,加入食鹽攪拌充分,腌制1小時。
将韭菜花、蒜和生姜丁放入破壁機的杯子中,加入少許涼開水以便能夠攪拌。
将杯子放入破壁機上面,蓋上杯蓋通電,啟動攪拌程序,中間暫停幾次,打開杯蓋,用勺子将韭菜花攪拌幾下。
如果想口感細膩,可以延長攪拌時間,然後将韭菜花放入幹淨無水無油的玻璃杯中密封,注意不要裝滿,以免發酵時會溢出。