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黑椒鮑魚菇炒豆角
主 料:鮑魚菇250克,豆角250克,黑椒1茶匙,蒜頭3個,幹蔥1個。
配 料:鹽1/2茶匙,糖1/3茶匙,酒少許。
将豆角洗淨切條,鮑魚菇切片待用。
将豆角、鮑魚菇同放于沸水中灼一灼,過冷河隔幹水分,待用。
把幹蔥、蒜頭拍扁,待用。鍋燒熱加油爆香幹蔥、黑椒、蒜頭。
加上豆角和鮑魚菇一起炒約一分鐘。
放入調味料和少許酒調味,炒勻上碟即成。