上海氣溫逐漸轉涼，又到了吃火鍋的好時節。“甯甯”搜羅了長甯超市、商圈裡的不少特色火鍋美食，包括海南的糟粕醋火鍋、四川的清油麻辣火鍋、新奇的螺蛳粉火鍋、酸爽的泰式火鍋、養生的菌菇雞湯火鍋等，快收藏起來吧。

長甯超市：一站式火鍋消費體驗

今年，盒馬主打口感酸辣的海南糟粕醋鍋底，特别适合涮煮海鮮。與麻辣、冬陰功等味道濃郁的鍋底相比，這款新品鍋底能吸取不同食材的鮮甜，湯汁富有層次。在涮品方面，盒馬推出了五鮮魚、五鮮貝、五鮮肉、五大刀系列等“鮮品”涮品。近期口碑最佳的商品是盒馬“五鮮魚”系列中的脆肉鲩魚片，Q彈爽脆、極富彈性、魚味鮮甜，搭配糟粕醋鍋底，口感更佳。

記者在盒馬鮮生長甯來福士店看到，現場設置盒馬火鍋專區，市民可直接選購各類搭配好的火鍋套餐。在盒馬海鮮區，市民購買指定活鮮涮火鍋，還可享受免費加工服務。盒馬相關負責人介紹，除在線下門店堂食火鍋外，市民還可通過盒馬APP下單火鍋外賣，搜索“盒馬火鍋”即可購買。從各類鍋底、肉卷丸滑、蔬菜菌菇，到酒水飲料、吸油紙等火鍋用品，一應俱全。

彙金超市火鍋季活動火熱進行中，在彙金百貨虹橋店的彙金超市，不少市民前來選購火鍋涮品。“過來買點羊肉卷和丸子，現在這個時候和朋友一起在家吃火鍋最舒服了。”正在店内選購的白領喬小姐向記者介紹。

記者看到，超市内的火鍋專區已擺滿商品，包括牛羊肉卷、貢丸、芝士年糕、墨魚餃等涮品，以及清湯大骨、麻辣清油等口味的火鍋湯料包，搭配火鍋食用的飲品、休閑零食等購物專區就在一旁，市民可一站式選購。

長甯商圈：國内外的火鍋美食體驗

位于長甯龍之夢藍中庭7樓的九鼎軒，主打毛肚火鍋，招牌脆毛肚、雪花上腦肥牛、手工鮮蝦滑等經典單品深受市民喜愛，近年來創新推出的螺蛳粉鍋底更是吸引大批年輕客群争相打卡。

位于長甯來福士東區4樓的西川霸牛，主打四川清油麻辣鍋，少了牛油的負擔與厚重，以清香菜籽油煉出麻辣鍋的香、麻、辣，更符合現代食客的口味，肉品涮煮後不蘸醬也好吃。正值和牛三拼、太極和牛拼蝦滑、青花椒脆牛舌等新品上新，市民可到店嘗鮮。

位于虹橋南豐城北區4層的Just Thai就是泰，主打泰式火鍋，近期店内推出兩款新式鍋底，分别是季節限定的香茅椰子雞，香茅清新，椰子水清香，與滑嫩雞腿肉很适配；清邁風味的綠咖喱，口感順滑，集甜辣風味于一體。門店在大衆點評平台推出“月見澳洲和牛”99元代金券，半價即可享用特色美食。

位于缤谷廣場東座2樓的蘑鍋菌菇雞湯火鍋，以菌菇火鍋為特色。黑五珍奇鮮菌菇雞湯鍋、金耳花膠皂角米雞湯鍋、菌汁椒香麻辣鍋等招牌鍋底，既還原食材本味，又鮮香過瘾。牛眼肉芯、三味熟成吊龍等精品肉品，搭配鍋底食用，口味更勝一籌。

位于IM Shanghai長甯國際T6樓4層的鼎王無老鍋，招牌特色鍋底冰激淩豆腐鍋和無老辣香鍋，滿足不同食客的需求，厚切和牛上腦、海鮮拼盤、手工蝦滑丸子拼盤等餐品值得一試。

以上這些特色火鍋美食

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部分圖片來源于上述商場

文字/圖片：李嵩楠

編輯：畢揚靜

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