桃心酥粒面包的做法?用料：高粉150克、酵母2克、雞蛋40克、牛奶67克、白砂糖10克、蜂蜜20克、黃油15克、鹽2克、酥粒、黃油15克、白砂糖13克、低粉35克、夾心、黃桃果醬适量，我來為大家科普一下關于桃心酥粒面包的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
桃心酥粒面包的做法
用料：
高粉150克、酵母2克、雞蛋40克、牛奶67克、白砂糖10克、蜂蜜20克、黃油15克、鹽2克、酥粒、黃油15克、白砂糖13克、低粉35克、夾心、黃桃果醬适量。
做法：
（1）先将面團材料準備好。
（2）面團材料中除去黃油和鹽以外的材料全部放入盆中，揉到擴展階段。
（3）到擴展階段時加入黃油和鹽，揉到完全階段。
（4）将面團放在28度環境下進行一發。
（5）發到兩倍大，手指蘸粉戳孔不回縮不塌陷。
（6）分成兩個90克面團，剩下的面團再平分成兩個，滾圓松弛20分鐘。
（7）取一個90克面團按扁，擀成四周薄中間厚。
（8）放入适量果醬。
（9）收口捏緊。
（10）将收口朝下放入四寸模具中。再将兩個小些的也做好放入紙托。
（11）四個全部做好後放入32度，濕度百分之75環境下進行二發。
（12）二發的時候來制作酥粒，先稱出軟化的黃油和白砂糖。
（13）篩入低粉。
（14）用手抓勻，酥粒就制作好了。酥粒一次吃不完可以冷凍保存。
（15）面團二發到兩倍時取出，表面噴水或刷蛋液。撒上酥粒。
（16）放入預熱好180度烤箱中烘烤22分鐘。
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