洋蔥木耳怎麼做竅門-tft每日頭條

木耳是大家常見的一種食用菌，營養豐富，而且木耳也被歸屬為黑五類食品，科學研究表明，黑色食品不但營養豐富，且多有補腎，防衰老，保健益壽，防病治病，烏發美容等獨特功效。黑木耳為食用菌上品,木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多，養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血，減少血小闆凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

木耳可以把殘留在人體消化系統内的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等内源性異物也有比較顯著的化解功能。能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，有利于體内有毒物質的及時清除和排出。木耳可以搭配不同食材進行烹饪，不過用這個方法做出的木耳清爽解膩又開胃，下酒又下飯。

洋蔥木耳怎麼做竅門（這樣做太厲害了）1

所需材料:木耳、洋蔥、香菜、小米椒、大蒜、面粉、鹽、白糖、香醋、生抽、芝麻香油、辣椒油

洋蔥木耳怎麼做竅門（這樣做太厲害了）2

具體方法:1:先準備一把幹黑木耳放入碗中，加入一勺白糖，再倒入适量的溫水攪拌一下，加入白糖可以加速木耳的泡發速度。再将半個洋蔥切成絲，切好後将洋蔥整理抖散備用。取一把清洗幹淨的香菜切成小段放入盤中，小米椒先切去根蒂，然後再切成圈，适量大蒜瓣先拍散，然後再切成蒜末，放入碗中。

洋蔥木耳怎麼做竅門（這樣做太厲害了）3

2:木耳經過浸泡後，已經泡發漲開，接下來在裡面加入一勺面粉攪拌一下，面粉有很強的吸附性，我們可以利用面粉的這種特性，用來吸附掉木耳表面附着的髒東西和雜質，将木耳多清洗幾遍，将木耳完全清洗幹淨，木耳洗好後控水撈出裝入盤中備用。

洋蔥木耳怎麼做竅門（這樣做太厲害了）4

3:鍋中倒入适量清水，大火把水燒開，水開後加入一勺食鹽，将木耳倒入鍋中，将木耳先焯燙一下，這樣可以進一步去除木耳的雜質和異味。

洋蔥木耳怎麼做竅門（這樣做太厲害了）5

4:水開後繼續煮制兩分鐘，時間到了姜木耳控水撈出，然後将木耳放入涼開水中過涼，過涼後的木耳吃起來口感更加爽脆。然後将木耳撈出控幹水分，放入大碗中，然後放入洋蔥絲，香菜，蒜末，小米辣，再放入一勺食鹽，一勺白糖，适量生抽，香醋，芝麻香油，辣椒油，充分的攪拌一下，這樣拌好的涼菜更入味，更好吃。攪拌均勻後倒入盤中。

洋蔥木耳怎麼做竅門（這樣做太厲害了）6

一道美味的涼拌木耳就做好了。木耳這樣做清熱爽口，吃起來蒜香濃郁，口感豐富。