南瓜是咱們經常吃的一種食材，南瓜的味道和口感都非常不錯，南瓜最常見，也是最家常的做法是小米南瓜粥。因為南瓜和小米都是比較有營養的食材，所以适量地喝一點小米南瓜粥，對我們身體是比較好的。今天來跟大家分享一道南瓜，非常好吃的美食，南瓜千層餅，這樣做出來南瓜千層餅層次特别豐富，營養特别豐富，口感軟糯，特别美味。一起來看一下南瓜千層餅具體的烹饪步驟吧。

【南瓜千層餅】

【烹饪食材】南瓜，白糖，雞蛋，酵母粉，面粉，食用油，黑芝麻

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的千層餅非常好吃，營養豐富，口感軟糯，特别美味，一起來準備一下南瓜千層餅的烹饪食材吧。咱們先準備适量的南瓜，能吃多少就準備多少，接着再準備适量的白糖，一顆雞蛋，适量的酵母粉，再準備适量的面粉，面粉不要太多了，繼續準備适量的食用油，一小把黑芝麻。

2、取出南瓜洗幹淨，清洗完了之後再将它用刀削去外皮，然後咱們将南瓜切成大塊，取出瓜瓤，把瓜瓤丢掉即可，接下來咱們再将南瓜大塊繼續切成小片放入到盤中。将南瓜片冷水放入到蒸屜中，用大火蒸15分鐘。蒸好以後咱們将南瓜片倒在盆中，先攪拌一下，攪成糊狀。

3、南瓜攪拌好了之後咱們先向裡面加入适量的白糖，白糖一定要趁熱加，這樣可以讓白糖融化得更加充分。加入白糖并攪拌至融化之後咱們再稍微等一下，等到南瓜糊晾涼之後，咱們再向裡面打入一顆雞蛋和适量的酵母粉，将它們攪拌散開。

4、攪拌好了之後再加入面粉，要一邊加一邊攪拌将其攪拌成面絮狀。面絮變得比較大的時候，向裡面加入适量的食用油，下手開始揉搓，将其揉搓成光滑的面團，再在和面的盆上裹上保鮮膜，放到一旁饧發50分鐘。

5、50分鐘之後取出面團放到案闆上揉搓一會，排出裡面的氣體。将其揉成長條，再切成均勻相等的面劑，留下一個大面劑，将所有的面劑整理揉圓擀成面皮。

6、在咱們做好的大面皮上面均勻地刷滿食用油，放上小一點的面皮，再刷上一層食用油，放每個小面皮都要再一次刷油，把它們疊放在一起，最後将底部的大面餅向上疊起，包裹住上面的小面餅收口處按壓緊實。在餅皮表面抹上食用油，撒上黑芝麻增香，放入蒸屜，加蓋二次饧發15分鐘。

7、饧發好了之後直接開大火蒸15分鐘，電餅铛倒入食用油，塗抹均勻，放入餅皮，表面刷一層食用油，加蓋烙5分鐘，将餅子翻面繼續烙，烙至兩面金黃即可出鍋。切成小塊就可以吃了。

【小貼士】

1、南瓜瓤要去得幹淨一點，不然就會影響口感和味道了。

2、烙南瓜千層餅的時候不要用太大的火候。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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