蒸螃蟹掉腿怎麼辦?火候原因 有些不會做螃蟹的人喜歡用大火蒸螃蟹，螃蟹一進入到鍋裡面就會劇烈的掙紮，最後出鍋的螃蟹就是掉腿的，如果是自己吃倒也無所謂，待客的話會有些不美觀，我來為大家科普一下關于蒸螃蟹掉腿怎麼辦?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蒸螃蟹掉腿怎麼辦
火候原因 有些不會做螃蟹的人喜歡用大火蒸螃蟹，螃蟹一進入到鍋裡面就會劇烈的掙紮，最後出鍋的螃蟹就是掉腿的，如果是自己吃倒也無所謂，待客的話會有些不美觀。
螃蟹原因 煮螃蟹掉腿很有可能是螃蟹自身的原因，如果是冷水下鍋，依然掉腿那就是買到嫩螃蟹了，嫩螃蟹的骨骼較為脆嫩，在蒸煮過程中很容易掉腿。
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