嬰兒長到差不多大，媽媽們就可以為嬰兒增加輔食。豬肝粉也是嬰兒的輔助食品。豬肝是一種含鐵量高的食物，有助于嬰兒補充鐵。嬰兒吃豬肝粉是要看嬰兒的大小和豬肝的量的。一般來說8個月大的嬰兒就可以吃豬肝粉了。但是這個時候最好每周讓嬰兒吃一點豬肝粉。嬰兒适應後，可以适當增加進食次數。豬肝鐵含量最高，可預防和治療兒童缺鐵性貧血。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豬肝 300克
• 蔥 一小把
• 姜片 4片
• 料酒 一勺

做法步驟

1、豬肝清洗幹淨，切片。

2、将切片的豬肝用清水浸泡，中途多換幾次水，一直浸泡到水清為止。

3、蔥洗幹淨切段，姜洗淨切片。

4、鍋裡放入适量清水先放入蔥段姜片加入料酒煮一會兒。

5、加入豬肝煮熟撈起瀝幹水分。

6、放入烤箱熱風循環100度烤兩個小時。

7、掰小點放入破壁機攪拌杯裡。

8、把攪拌杯放在主機上，蓋上蓋子，選擇個性功能，速度8，按下啟動按鈕即可。

9、打磨好後觀察一下如果不夠細膩可以過一下篩将粗的再打磨一次。

10、放進密封瓶裡密封保存起來，可以冷凍保存。要吃的時候勺1～2勺放進寶寶的米粉，粥或者面加熱食用。

小貼士

媽媽們要注意看嬰兒的情況，如果嬰兒是缺鐵，那就最好是每天都給嬰兒吃一些豬肝粉，但是得注意适量。還可以給嬰兒吃一些含鐵的配方奶粉，這樣才能較好的達到給嬰兒補充鐵的目的

豬肝的營養功效

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

1.明目

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

2.補血

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

3.去除毒素

經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增強人體免疫力

豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的産生，也可治急性傳染性肝炎。

豬肝的飲食禁忌

豬肝忌與魚肉、雀肉、荞麥、菜花、黃豆、豆腐、鹌鹑肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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