廣東豬腳焖花生的做法竅門?食材：豬蹄半邊，花生半碗，姜3片，郫縣豆瓣适量，冰糖适量，老抽生抽适量，八角香葉适量，鹽适量，下面我們就來聊聊關于廣東豬腳焖花生的做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
廣東豬腳焖花生的做法竅門
食材：豬蹄半邊，花生半碗，姜3片，郫縣豆瓣适量，冰糖适量，老抽生抽适量，八角香葉适量，鹽适量。
先把豬蹄洗幹淨，鍋裡放水加入八角香葉姜，煮開，焯水，然後過冷水洗幹淨。
把花生放電飯鍋裡壓到吃起來有點粉粉的，大概要半個小時。
鍋裡熱油，放冰糖，可以使豬蹄上色，也可以調味，小火炒糖，不要炒焦，不然會苦。炒糖差不多就可以放入焯水時用的八角香葉姜，然後放入豬蹄。
豬蹄炒久點，覺得可以了就放入花生，一起炒，炒的自己覺得差不多了，就加入老抽，生抽，豆瓣醬，豆瓣醬不要太多了，大概3勺，看你豬蹄的量，加太多後面會很鹹，炒一會。
加入開水沒過豬蹄和花生，大火煮沸，這期間，自己試試味道，味道夠的話就不加鹽，不然就加點，然後中火蓋住鍋蓋，一直到快收汁完。收汁差不多這樣就可以上菜了。
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