甘蔗黴變怎麼挑?眼下正是吃甘蔗的季節湖南中醫藥大學第一附屬醫院治未病中心教授李定文提醒，每年2月至4月是黴變甘蔗中毒的高發時節今年(2019年)陰雨天氣持續，經過越冬儲存的甘蔗，更容易發生黴變，如果不小心吃下黴變甘蔗可能損害健康甚至危及生命，我來為大家科普一下關于甘蔗黴變怎麼挑?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
甘蔗黴變怎麼挑
眼下正是吃甘蔗的季節。湖南中醫藥大學第一附屬醫院治未病中心教授李定文提醒，每年2月至4月是黴變甘蔗中毒的高發時節。今年(2019年)陰雨天氣持續，經過越冬儲存的甘蔗，更容易發生黴變，如果不小心吃下黴變甘蔗可能損害健康甚至危及生命。
“甘蔗黴變後會産生節菱孢的黴菌，它很容易被人體吸收，引起廣泛的中樞神經系統的損害。” 李定文指出，一般來講，食用黴變甘蔗10餘分鐘後就可能發作，也可能潛伏數小時，甚至一兩天。輕度中毒一般表現為胃腸功能紊亂，出現惡心、嘔吐、腹痛等情況，還可能表現為神經症狀，比如頭痛、頭暈、眼前發黑、昏睡等。重度中毒會出現抽搐、昏迷、雙目失明，甚至引起死亡。
李定文提醒，在挑選甘蔗時，要注意“色”和“味”兩個方面。一定要看甘蔗是不是白色的，如果甘蔗出現黑芯、紅芯或發黃，可能就有問題；還要注意是否有異味，産生黴味或酒糟味的甘蔗不要食用，選購甘蔗汁時要特别注意。吃甘蔗，如果出現中毒症狀，不能靠喝水來緩解，而應該立即到醫院進行急救處理。一些人認為把甘蔗發黴的部分去掉後，其他部分還可以食用，這也是不可取的。(全媒體記者徐媛 實習生李婷)
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