在飯店經常見一道菜，就是豆角炒肉，那麼飯店的豆角炒肉為什麼那麼好吃呢？他的肉為什麼會那麼嫩滑呢？其實訣竅是有的，今天就分享給大家。我們一起看一看吧。
準備一把四季豆，我們把豆角呢切成斜角。切好的豆角放在盤中備用，
接着再切上一些肉絲，最好的肉絲放在碗中，加入一勺澱粉，加上一勺生抽，加入一些姜絲。攪拌均勻，腌制15分鐘。
起鍋燒水，水開之後呢，下入切好的豆角，放入一勺鹽。焯水5分鐘。時間到撈出豆角控幹備用。
鍋中倒入一點油，放入腌好的肉絲翻炒一下，肉絲炒至變色，我們就盛碗備用。
接着再次起鍋，燒油鍋中放上一點蒜片，放入焯水好的豆角。煸炒幾下，放入一點生抽。放入一點耗油。翻炒幾下，加入處理好的肉絲，煸炒均勻就可以出鍋盛盤了。
這道好吃的豆角炒肉就大功告成了，肉質嫩滑，豆角爽脆，味道很不錯哦，喜歡的朋友不妨試着做一下吧，我們下期再見拜拜。
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