大家好，這裡是第一名廚。關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味

金針菇是一道比較常見的食材，可以做出很多種美食，有研究表明，金針菇内所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味的食品，還能起到保健的作用。

金針菇

經常吃金針菇還有幾大好處，它能降低人體中膽固醇的含量，也可以緩解疲勞，還能提高人體的免疫力，總體來說，金針菇是一道能促進人們健康的食材

金針菇

今天就分享一道椒鹽金針菇的做法，這道菜的特點是吃起來口感酥脆，入口鹹香，大人小孩都喜歡，具體做法請看我們下面的操作

椒鹽金針菇

先準備一下這道菜的所用食材：金針菇1小把，紅椒半個用來配色，大蔥1小段，青椒半個也是用來配色

第一名廚 椒鹽金針菇

首先把金針菇的根部去掉，用手抖開抓散，放入小盆中，用清水洗淨後擠幹水分，放在一邊備用

第一名廚 椒鹽金針菇

紅椒半個去掉内瓤，切成細絲放入料碗中，大蔥切成蔥花放入另一個料碗中備用。青椒半個去瓤切成細絲，和紅椒放在一起備用。

第一名廚 椒鹽金針菇

再把金針菇控一下水分，先撒上适量吉士粉拌一下，（如果家裡沒有吉士粉，也可以不用，這個主要起到調一下顔色的作用）再放入适量幹澱粉用手拌勻，抖散以後放在一邊備用

第一名廚 椒鹽金針菇

起鍋倒入食用油，等油溫燒至4到5成熱時，下入剛才拌好的金針菇，先用勺子分開，再用筷子輕輕的抖散，防止金針菇粘連在一起

第一名廚 椒鹽金針菇

炸至金針菇定型以後，再用漏勺撈出控油，等油溫稍微升高以後，接着再倒入鍋内重新複炸一次，大約十秒鐘以後即可撈出控油，金針菇炸兩遍，這樣吃起來會更加酥脆焦香，口感比較好。

第一名廚 椒鹽金針菇

另起鍋，添入少許食用油，先放入切好的蔥花爆香，再倒入青紅椒絲和炸好的金針菇，撒上适量椒鹽調味，再淋上少許芝麻油和紅油，如果不喜歡吃辣的，可以不用放紅油，最後開大火再快速翻炒幾下，就可以關火，起鍋裝盤了

第一名廚 椒鹽金針菇

好了，到這裡這道酥脆焦香的椒鹽金針菇就做好了。這道菜總體來說，做法還是比較簡單的，用的調料也很少，但是味道不錯，吃起來酥脆，好像小零食一樣

第一名廚 椒鹽金針菇

小提示：這道菜屬于油炸食品，可以偶爾吃一次，不要經常吃，否則會讓你長胖，奉勸正在減肥的朋友們，做好以後看一下就可以了，不要一覺得好吃就停不下來了。

如果你喜歡自己動手做美食，不妨試一下味道怎麼樣

下面就是這道菜所用到的食材和調料

食材：金針菇1把，紅椒半個，大蔥1小段，青椒半個

調料：吉士粉，幹澱粉，椒鹽，芝麻油，紅油

非常感謝大家在百忙之中，能看到這篇文章，如果覺得不錯，請幫忙點贊和轉發，謝謝觀看，這裡是第一名廚，我們下期再見吧