蒸雞蛋開水蒸還是冷水?蒸雞蛋建議熱水上鍋一定要等到蒸鍋中的水開了以後再放入蒸碗中，不要冷水上鍋直接蒸，這樣可能會導緻雞蛋的口感變老蒸雞蛋般開鍋後8分鐘左右為宜，我來為大家科普一下關于蒸雞蛋開水蒸還是冷水?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蒸雞蛋開水蒸還是冷水
蒸雞蛋建議熱水上鍋。一定要等到蒸鍋中的水開了以後再放入蒸碗中，不要冷水上鍋直接蒸，這樣可能會導緻雞蛋的口感變老。蒸雞蛋般開鍋後8分鐘左右為宜。
這樣使得蛋羹受熱均勻，更加軟，如果蒸的時間比較長，這個時候雞蛋的口感會變老，這樣就十分差。
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